中國消費者報杭州訊（記者王小月）12月3日至5日，以“傳承創新 傳播品牌”為主題的2024首屆中國地標美食產業發展大會在浙江蘭溪舉行。

首屆中國地標美食產業發展大會現場。資料圖片

中國飯店協會資深會長韓明在致辭中表示，地標美食不僅凝聚了區域特色、歷史文化和匠心傳承，也彰顯了地方經濟的活力與發展潛力。每一道地標美食，都蘊含著一方水土的獨特基因和飲食智慧。它們不僅是味蕾的享受，更是文化的載體，是地域特色和民族精神的生動體現。近年來，隨著國家對地標美食產業的高度重視，地標美食及其文化的挖掘、整理和推廣已成為推動餐飲業高質量發展的重要抓手，對于豐富餐飲市場，促進地方經濟，弘揚中華美食文化具有深遠意義。

今年7月，國務院在《關于促進服務消費高質量發展的意見》中明確提出，要“提升餐飲服務品質，培育名菜、名小吃、名廚、名店。傳承發揚傳統烹飪技藝和餐飲文化”。地標美食作為中華飲食文化的重要載體，是提升餐飲服務品質工作的重要著力點。中國飯店協會將持續宣貫《地標美食質量技術規范》團體標準，在全國整理、收錄和集中發布各地代表性的地標美食。今年還將大力推進地標美食“五進”行動，即地標美食進酒店、地標美食進食堂、地標美食進社區、地標美食進電商、地標美食進百姓餐桌，不斷推動地標美食的品牌影響力和營銷水平，這對地方經濟乃至全國經濟都將產生深遠影響。

會上發布了《2024地標美食產業精選案例集》，沙縣小吃、柳州螺螄粉、天水麻辣燙、嵊州小吃、蘭溪游埠早茶、福州佛跳墻、徽州臭鱖魚、哈爾濱鐵鍋燉、棗莊辣子雞、北京炸醬面等二十多個入選的代表性案例各具特色，為地標美食品牌創新發展、產業化發展、優質市場主體培育等提供了新思路、新參考。會上同時發布了中國飯店協會地標美食線上申報平臺及地標美食大數據，這將進一步推動地標美食產業的數字化、智能化轉型升級。

據介紹，大會由中國飯店協會主辦，中國飯店協會名廚專委會、中國飯店協會酒店星廚專委會、蘭溪美食產業發展有限公司承辦，中國飯店協會名小吃專委會、蘭溪市蘭創集團、蘭溪市城投集團協辦。大會還得到了浙江省餐飲行業協會、浙江清華長三角研究院、中國農業科學院農產品加工研究所等單位的大力支持。

大會同期舉辦了2024地標美食精品展、首屆中國地標美食產業對接洽談會、大師菜產業發展交流會、2024地標美食（浙江蘭溪）培訓會、蘭溪地標美食品鑒交流會等活動。