中國消費者報報報道（記者李建）春節假期結束后，不少人喜歡通過喝咖啡來讓休息了一段時間的大腦盡快“待機重啟”。不過，也有觀點說“咖啡無非就是咖啡因兌水，常喝咖啡其實無益健康”，事實果真如此嗎？
上海市食品安全研究會專家組成員劉少偉在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，咖啡里除了咖啡因，還有很多有益活性成分，特別是有些成分還有改變腸道菌群的作用。因此，對于大多數健康人群來說，適量喝咖啡是有益身體的。
劉少偉解釋說，認為咖啡等于咖啡因兌水，其實是對咖啡的一種誤解。咖啡里除了咖啡因，還有多種酚類成分如綠原酸等，可以被腸道微生物分解成各種代謝產物，如奎寧酸、咖啡酸等，這些代謝產物不僅具有抗氧化、抗炎等生物活性，還能調節腸道菌群的構成。
有研究顯示，在150種食物中，咖啡跟腸道菌群的相關性最強，甚至超過了酸奶。與不喝咖啡的人相比，常喝咖啡的人體內132種腸道微生物的數量明顯較多，且這個結論在不同類型人群中都成立。
值得一提的是，常喝咖啡的人，體內一種叫做“Lawsonibacter asaccharolyticus”（以下簡稱L菌）的有益菌比不喝咖啡的人高出了3至8倍。L菌是參與咖啡成分代謝的關鍵微生物之一，研究發現，體內L菌數量較多的人，血液中奎寧酸及其衍生物的含量也較高。L菌還可以代謝出對人體有益的短鏈脂肪酸，比如丁酸。丁酸能為腸上皮細胞提供能量，增強腸道屏障功能，因此可能減少腸道炎癥。當然，不只是咖啡，很多益生菌都有類似效果。
喝咖啡雖然好處多，但需要注意不要超量。權威機構的觀點是成年人每天的咖啡因攝入安全上限為約400毫克，大概相當于市售美式咖啡不超過兩杯，如果超過這個量，最好換成脫（咖啡）因咖啡。
此外，特殊人群如孕婦等每天咖啡因攝入限制在200毫克以內，青少年（13至18歲）建議一天不超過100毫克，12歲以下兒童不建議攝入任何咖啡因。同時，對于有些含糖和脂肪較多的咖啡，還要注意攝入過量引起的肥胖問題。如摩卡咖啡，喝一杯能攝入290千卡熱量，是美式的29倍、拿鐵的將近2倍，幾乎相當于半頓飯。
