中國消費(fèi)者報(bào)武漢訊（記者吳采平）2月13日，記者從湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，隨機(jī)抽取、不打招呼、直擊后廚，這種“隨機(jī)查餐廳”的檢查方式，在湖北省將成為常態(tài)。該局今年將“隨機(jī)查餐廳”與日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治等緊密結(jié)合起來，以消費(fèi)者關(guān)注的外賣平臺(tái)“必吃榜”“好評(píng)榜”“人氣榜”網(wǎng)紅餐廳等網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營主體作為重點(diǎn)抽查對(duì)象，嚴(yán)格依照檢查程序，組織執(zhí)法人員將餐飲服務(wù)中環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、操作加工是否規(guī)范、清洗消是否到位、是否違規(guī)使用食品添加劑等消費(fèi)者關(guān)注的問題和制止餐飲浪費(fèi)作為抽查重點(diǎn)內(nèi)容，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查。

對(duì)“隨機(jī)查餐廳”中發(fā)現(xiàn)的食品安全、制止餐飲浪費(fèi)方面的突出問題，及時(shí)將檢查結(jié)果告知餐飲經(jīng)營主體，督促其及時(shí)整改。同時(shí)，可以參照《湖北省餐飲服務(wù)食品安全“紅黑榜”工作指南》，將有關(guān)餐飲經(jīng)營主體列入“紅黑榜”，向社會(huì)公示，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督；問題性質(zhì)嚴(yán)重的，依法立案查處，實(shí)施信用懲戒。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。吳采平/攝

為加強(qiáng)餐飲食品安全社會(huì)共治，湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局鼓勵(lì)采取線上線下問卷、民意調(diào)查等方式征集消費(fèi)者希望抽查的餐廳，對(duì)其開展“你點(diǎn)我查”。

湖北省市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)是強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督、加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管的有效手段。2024年，湖北省通過“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營主體3萬多家，切實(shí)保障了廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。