近期，一些餐飲品牌相繼被曝出存在食品安全問題。如何保障“舌尖上的安全”引起網友熱議。

近年來，我國食品安全監管體系持續升級、監管能力與效能不斷提高，但仍然有一些漏洞與盲區存在。因此，監管觸角需進一步向薄弱環節延伸，監管方式也應更多傾向主動出擊、全方位監督模式。

強化食品安全監督，需全社會發力，將“吃瓜群眾”變為“安全崗哨”。2024年9月，市場監管總局、財政部發布《關于對食品生產經營企業內部舉報人舉報實施獎勵的公告》，明確對實名舉報者給予獎勵，并強化隱私保護。2025年3月15日，市場監管總局公布全國食品安全舉報系統將于2025年5月上線，將實現一鍵舉報、實時響應。監管理念升級，鼓勵廣大消費者積極監督，走好網上群眾路線，愈來愈多的外賣小哥成為食品安全吹哨人；監管模式創新，不僅每一個從業者都化身安全衛士，并且每一個角落都留下智慧監管的身影，消費者拿起手機掃一下碼，餐廳后廚的實時操作情況便一覽無余。

讓食品經營者“不敢亂來”，培養消費者“隨手就管”的良好習慣很關鍵。當每一位消費者都成為食品安全監督員，那么，每一間餐廳的原料區、冷藏柜、涼菜間、垃圾桶都將成為“透明操作間”，每一次從業人員的違規操作都將無所遁形。

保護消費者權益就是保護市場活力。食品經營者為消費者提供安全、健康、風味獨特的美食，消費者對于向上向善的經營行為自然用腳投票。當經營者獲取顧客青睞與利潤回報之時，便印證了安全才是最大的效益。用餐安全了，消費信心就有了，人們期待的市場活力便會像泉涌般豐沛。

從臥底記者的孤勇者角色演變升級為千萬消費者的全民監督，食品安全治理模式從被動應對轉變為主動防控。當每一份餐食都能夠經受住眾多消費者火眼金睛般的檢驗，餐廳里必將充溢著健康幸福的味道。（徐文智）