中國消費者報杭州訊（記者施本允）入夏以來，全國氣溫持續(xù)升高，浙江省杭州市桐廬縣市場監(jiān)管局近期結(jié)合季節(jié)特點，根據(jù)外賣平臺監(jiān)控違規(guī)清單，深入推進陽光廚房整治行動，通過安裝陽光廚房智能監(jiān)控的方式，以科技賦能監(jiān)管，織密夏季食品安全網(wǎng)。

據(jù)介紹，外賣商家安裝陽光廚房智能監(jiān)控后，后廚監(jiān)控畫面可以實時傳輸至智能監(jiān)管平臺，實現(xiàn)后廚操作全流程實時記錄，還可自動提醒攝像頭不清晰、攝像頭轉(zhuǎn)位移位等情況。通過后臺監(jiān)控，執(zhí)法人員可以動態(tài)監(jiān)測外賣商家后廚的食材存儲區(qū)域、食品加工操作流程等情況，食品安全隱患無處遁形。近期，桐廬縣市場監(jiān)管局工作人員已督促251家外賣餐飲店后廚安裝監(jiān)控設(shè)備，有效推進陽光廚房建設(shè)。

“在工作人員的指導下，現(xiàn)在我們這個美食城的外賣商家基本都裝上了陽光廚房監(jiān)控。”一位美食街的商家說。

據(jù)統(tǒng)計，今年入夏以來，桐廬縣市場監(jiān)管局結(jié)合外賣平臺監(jiān)控違規(guī)清單，已對60家次問題餐飲店下達整改要求，并實現(xiàn)閉環(huán)整改，有效減少操作臺上食材引蟲蠅“光顧”、廚師未按規(guī)定佩戴口罩等食品安全問題的發(fā)生。此外，桐廬縣市場監(jiān)管局還積極發(fā)動消費者參與夏季食品安全監(jiān)督，外賣平臺按照有關(guān)規(guī)定在店鋪鏈接內(nèi)開設(shè)商家專欄，共享監(jiān)管端視頻，消費者可以隨時點進界面查看后廚畫面，人人都是食安監(jiān)督員。

“現(xiàn)在點外賣，我都先點開商家的廚房監(jiān)控視頻看看衛(wèi)生干不干凈。”桐廬縣鳳川街道居民蔡女士說，這已經(jīng)成了她點外賣前的必要步驟。

下一步，桐廬縣市場監(jiān)管局將持續(xù)完善智慧監(jiān)管體系，推進陽光廚房建設(shè)，讓外賣后廚“曬在陽光下”。