中國消費者報北京訊（記者董芳忠）8月1日，北京市豐臺區(qū)一家配餐公司的負責人從市場監(jiān)管人員手中接過一張嶄新的許可證——這是修訂后的《北京市食品經營許可審查細則》正式實施當天，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)出的全市首張中央廚房食品經營許可證。這張食品經營許可證，既是新規(guī)落地的標志，也見證了審批服務的提速。

“我們一直在醞釀經營一個中央廚房，讓更多單位享受到營養(yǎng)配餐。”豐臺區(qū)某營養(yǎng)配餐有限公司的負責人坦言道。起初，在中央廚房的建設方法和要求方面，他們毫無頭緒。為此，他們向豐臺區(qū)市場監(jiān)管局提出了中央廚房新辦的事前服務申請。工作人員立刻依據(jù)《中央廚房布局設置與管理規(guī)范》及許可相關要求，仔細研究他們的裝修設計圖，對細節(jié)一一打磨，就布局調整的合理方案、必備的食品安全設施等給出了具體意見。

企業(yè)負責人展示數(shù)字版首張中央廚房食品經營許可證。孔憲良/攝

企業(yè)按照建議完成現(xiàn)場裝修后，在8月1日細則生效首日提交了申請。豐臺區(qū)市場監(jiān)管局工作人員結合事前服務情況，采用遠程視頻連線的方式核查現(xiàn)場。不到2個小時，許可證就交到了負責人手中。

“從咨詢到拿證，服務又快又實在。”企業(yè)負責人語氣中透著輕松，“很快我們就能為更多單位提供美味又營養(yǎng)的供餐服務了。”

據(jù)悉，為進一步優(yōu)化營商環(huán)境，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局結合《北京市食品經營許可審查細則》的實施，從8月1日起，將食品經營場所使用面積500平方米及以下的普通餐飲、除“一老一小”食堂以外的集中用餐單位食堂、申請項目僅為餐飲服務管理以及小餐飲店的新辦，所有餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂的變更、延續(xù)、補發(fā)、注銷許可事項全部調整到各市場監(jiān)管所辦理。這一調整將更加方便餐飲企業(yè)就近咨詢、就近辦理，通過線上辦理、遠程核查等方式，許可辦理時限將被進一步壓縮，為轄區(qū)餐飲企業(yè)提供便捷高效的服務。