中國消費(fèi)者報(bào)長(zhǎng)春訊（記者李洪濤）8月25日，記者從吉林省鎮(zhèn)賚縣市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局針對(duì)農(nóng)村假冒偽劣食品、肉制品安全、集體聚餐風(fēng)險(xiǎn)等問題開展專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以零容忍的態(tài)度嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

執(zhí)法人員對(duì)農(nóng)村餐館經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行耐心指導(dǎo)。包紅麗/攝

針對(duì)農(nóng)村地區(qū)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管薄弱點(diǎn)，執(zhí)法人員以鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、村級(jí)小賣部、農(nóng)村超市為重點(diǎn)檢查對(duì)象，圍繞過期食品、“三無”產(chǎn)品、仿冒知名品牌食品等問題開展拉網(wǎng)式排查，現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及進(jìn)貨臺(tái)賬，并向經(jīng)營(yíng)戶普及食品安全法規(guī)，與商戶簽訂放心食品超市（店）自我承諾書，充分接受社會(huì)監(jiān)督，不斷打造放心、舒心的食品安全市場(chǎng)環(huán)境。執(zhí)法人員實(shí)行“生產(chǎn)——流通——銷售”全鏈條監(jiān)管，在生產(chǎn)端，重點(diǎn)檢查肉制品加工小作坊的原料采購、生產(chǎn)工藝及檢驗(yàn)檢疫情況；在流通端，對(duì)肉制品經(jīng)營(yíng)戶開展突擊檢查，查驗(yàn)《動(dòng)物檢疫合格證明》《肉制品檢驗(yàn)檢疫合格證》是否符合法律要求，嚴(yán)防不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)；在銷售端，排查火鍋店、燒烤店等場(chǎng)所，要求商家公示肉制品來源，嚴(yán)禁使用過期、變質(zhì)原料。

針對(duì)農(nóng)村紅白喜事、節(jié)慶宴席等大規(guī)模聚餐場(chǎng)景，全面鋪開農(nóng)村集體聚餐專項(xiàng)監(jiān)管，重點(diǎn)核查承辦者食品安全條件、食材采購渠道、餐具消毒狀況及廚師健康證明，從源頭防范群體性食源性疾病；同時(shí)結(jié)合聚餐高頻次特點(diǎn)，要求從業(yè)人員持健康證上崗，規(guī)范食材采購、儲(chǔ)存及加工流程，并深入村屯排查場(chǎng)地衛(wèi)生。檢查期間，還對(duì)15起50人以上聚餐活動(dòng)開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，重點(diǎn)檢查餐具消毒、生熟分開等環(huán)節(jié)，杜絕交叉污染，全力守護(hù)人民群眾舌尖上的安全。