據媒體報道，近日江蘇省南京市市場監管局發布該市 “餐飲外賣一次性封簽使用規范”地方標準，從分類、材質、信息及使用四個方面對外賣封簽作出了詳細規定。

　　近年來，網絡訂餐已成為眾多市民的消費選擇。然而，網絡訂餐配送過程中的安全性，不僅關乎消費者的切身權益，且一定程度上影響著行業口碑，尤其是配送人員的口碑。此前發生過的騎手向食物吐口水、外賣異物“羅生門”等事件，讓外賣安全成為消費者關注的焦點。

　　南京市推出的“外賣封簽”給網絡訂餐又加了一道“安全鎖”，也為監管部門實現外賣餐品“全鏈條”監管提供了有力支撐。不僅進一步保障了消費者“舌尖上的安全”，也有利于外賣騎手和商家更好地劃分責任，倒逼商家良性競爭。

　　市場監管總局去年6月份發布的《2019網絡市場監管專項行動 (網劍行動)方案》，要求加強餐食配送過程管理，逐步推動外賣餐食封簽的使用。沈陽、上海、廣州、杭州、南京等城市也都已相繼試點推行“食安封簽”。盡管不少地方出臺實施網絡訂餐配送操作規范，但對經營者使用“外賣封簽”未作強制要求。由于缺乏推動力和統一的標準，政策落地情況并不理想。南京市發布的外賣封簽地方標準，是對市場監管總局要求的貫徹落實和具體化，值得各地借鑒。

　　當然，確保外賣食品安全，僅靠“外賣封簽”還不夠。一方面，隨著行業的發展，難免會出現新問題，這就需要餐飲行業企業與時俱進，加強技術及管理措施提升，將食品安全隱患降到最低，服務好消費者。另一方面，需要外賣平臺繼續落實食品安全主體責任，加強對網絡訂餐配送日常管理，如實、完整記錄網絡訂餐的訂單信息，建立投訴處理制度，收集并處理意見與建議。外賣員作為配送中直接接觸餐食的一環，應加強對其職業素養的培養。此外，也需推動監管技術開發與應用，市場監管部門要建立網絡訂餐數據分析監管系統，對網絡訂餐數據實時抓取、分析，有效推動監管精確性和靶向性。

　　多管齊下，才能保證食品配送整個過程的安全衛生，守護好萬千消費者“舌尖上的安全”。