隨著煙火氣的逐漸回歸，外賣平臺相關數據顯示，餐飲外賣訂單和營業商家數穩步回升，訂單日環比連續多天增加。作為守護外賣食品安全的一道“安全鎖”，封簽是不是也一同“返崗”了呢？記者調查發現，有部分商家出于在使用封簽上打了折扣。7份外賣中，有1份用4個訂書釘和一截小膠帶封口；還有兩份商家只是簡單地打了個結，密封效果幾乎為零。（據1月3日《北京晚報》報道）

外賣封簽是為了防止外賣在配送過程中被人為拆啟或意外破壞而采取的一次性封口包裝件，可以保障外賣食品在配送環節的完整性和安全性。外賣封簽多采用特殊材料制成，紙面設置鋸齒暗紋，若遇外力撕毀將留下永久性痕跡，一旦拆開無法重新接回，這就能防止外賣在配送中被人為拆啟或意外破壞，消費者也可憑此判斷餐品在配送中是否原封不動。

外賣封簽已在多地推廣使用，小小的外賣封簽如同一把“安全鎖”，守護著消費者“舌尖上的安全”，讓大家“點得放心、吃得安心”。2022年4月1日起實施的北京市《網絡餐飲服務餐飲安全管理規范》，明確規定入網餐飲服務提供者對外賣食品打包時，“應使用開啟后無法復原的外賣包裝封簽或者一次性封口的外包裝袋等密封方式”；上海、江蘇、安徽、內蒙古、天津、河北等地也要求或提倡使用外賣封簽。究其根本，外賣封簽既有利于保障食品安全、規范外賣市場，更是對消費者負責之舉。

外賣封簽落實不到位或者“虛晃一槍”，主要問題在于部分商家責任意識不到位，如據報道，有的商家覺得“太麻煩”；有的商家表示“太忙忘記貼了”；有的商家借口“自己在網上購買的外賣封簽還沒發貨”；還有的商家則承認使用外賣封簽會增加成本：“雖然封簽的價格很便宜，但長年累月下來如果不用也能省下不少成本”。同時，對不使用外賣封簽商家的相關懲罰力度較小，這也縱容了部分商家“鋌而走險”。此外，還有部分商家認為消費者并不知曉外賣封簽且沒有養成檢查封簽的習慣，所以不使用外賣封簽。

針對外賣封簽被“打折扣”，首先，商家要清楚認識到“省封簽的同時也省掉了外賣的安全和消費者的信任”，從而增強責任意識和食品安全意識，全面使用封簽；其次，外賣平臺應制定更嚴格的規則并加強監管，督促入駐商家落實封簽制度；再次，相關部門應強化對外賣封簽的監管執法力度，及時發現問題并要求整改；最后，消費者也要充分認清外賣封簽的重要性，養成檢查封簽的習慣，切實維護自身的安全和權益。（何勇海）