中國消費者報報道（記者耿記安） 5月17日，記者從河南省鄭州市場監督管理局獲悉，由于存在食品安全問題，鄭州蜜雪冰城35家門店被責令限期整改，3家門店立即停業整改，當場對9家門店下達行政處罰決定書。

35家門店被責令限期整改

此前，據媒體報道，蜜雪冰城股份有限公司在武漢、濟南、鄭州等多家門店篡改開封食材效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品的食品安全問題。 

5月15日，河南省市場監督管理局下發了《在全省餐飲服務環節對蜜雪冰城篡改開封食材效期、過夜奶漿仍使用等行為開展專項檢查的通知》。之后，鄭州市市場監督管理局高度重視，快速反應，召開緊急會議，印發《關于緊急全面檢查整治蜜雪冰城的通知》，部署各開發區、區縣（市）局立即組織全面檢查整治行動，在全面掌握本轄區全部門店底數的基礎上，全面檢查蜜雪冰城所有門店，對發現的違法違規行為從快從嚴從重處罰；責成二七區市場監管局重點檢查處理被曝光的蜜雪冰城永安街店，金水區市場監管局重點檢查處理蜜雪冰城總部。

鄭州市市場監管部門對蜜雪冰城門店開展食品安全檢查。

同時，鄭州市市場監督管理局成立了餐飲食品監管處長牽頭的專項督導組，對被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進行檢查，對二七區市場監管局的檢查處置工作進行監督指導，要求各開發區、區縣（市）局按時緊急上報監督檢查和處置情況，遇有重大問題必須立即上報。

5月15-16日，鄭州市局、縣（市、區）局、基層監管所全員上陣、協調聯動，對全市區域內的蜜雪冰城旗下門店進行“地毯式”監督檢查，重點檢查三個方面的問題：一是是否存在媒體曝光的篡改開封食材效期、過夜奶漿仍使用等違法違規行為；二是設施設備是否符合《食品安全法》等法律法規的規定；三是制度建立和落實是否符合《餐飲服務食品安全操作規范》的要求。二七區局派出精干力量，對被媒體曝光的蜜雪冰城永安街店進行專項檢查，目前已經立案并進一步調查處理。金水區局派出聯合檢查組，對蜜雪冰城總部的管理運營情況進行專項檢查和約談。

市場監管工作人員檢查蜜雪冰城門店臺賬資料。

蜜雪冰城股份有限公司在鄭州市的旗下門店共529家，通過檢查，發現部分門店主要存在以下違法違規問題：

有15家蜜雪冰城門店存在臺賬記錄不完善，沒有完全落實索證索票、進貨查驗記錄制度的問題。

有5家蜜雪冰城門店存在使用過期食材（花生碎）加工飲品的問題。

有25家蜜雪冰城門店存在倉庫管理混亂，食品與生活用品、消毒洗滌劑混放，甚至與自用藥品混放，不同類型的食品混放，廢棄的包裝材料堆積的問題。

有16家蜜雪冰城門店存在“三防”設施缺失的問題。

有3家蜜雪冰城門店存在散裝食品標簽不規范，存在篡改或變相篡改開封日期等行為。

有5家蜜雪冰城門店存在部分餐飲具清洗消毒不合格、不潔凈的問題。

連鎖企業總部食品安全責任流于形式，管理制度形同虛設。

有5家蜜雪冰城門店對從業人員的培訓完全缺失，從業人員對食品安全法律法規、操作規范等一無所知。

有20家蜜雪冰城門店存在衛生死角，部分區域臟亂差的問題。

有15家蜜雪冰城門店存在設施設備維護不及時，記錄缺失的問題。

有2家蜜雪冰城門店存在部分從業人員無健康證明的問題。

目前，鄭州市市場監督管理局已責令35家門店限期整改，責令3家門店立即停業整改，當場對9家門店下達行政處罰決定書。接下來，鄭州市市場監督管理局將部署開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。

市場監管工作人員對蜜雪冰城門店保存的食品進行檢查。

“蜜雪冰城”被消費者冷落

5月18日，記者來到被曝光篡改開封食材有效期、使用隔夜茶湯奶漿半成品等問題的蜜雪冰城鄭州市永安街店，發現該店已經大門緊閉，緊閉的大門上貼著一個通知：“為了給您帶來更好的體驗，我們閉店學習中。營業時間另行通知。”

 而在鄭州市二七廣場的一家蜜雪冰城店鋪，記者看到，雖然人流如織，但這家蜜雪冰城卻是“門前冷落鞍馬稀”。店鋪老板告訴記者，蜜雪冰城被曝光食品安全問題后，所有的門店都背上了“黑鍋”，對生意影響很大。老板同時透露，加盟一家蜜雪冰城門店大概需要20萬元的費用：加盟費11000元，管理費4800元，管理期限3年一個期限，合同期滿后需要再次付費，再次續約；咨詢費，公司日常向加盟商提供生產流程，經營方法等服務，每年收取2000元；裝修費，由總部統一裝修，一般30到40平方米的店，裝修費用大概在10萬元左右，包括室內的硬裝軟裝及門頭；設備費，單操作臺6萬左右，雙操作臺8萬元元左右，包括所有設備。老板發愁地告訴記者，他的店開業時間不長，沒想到遇上了這個事，不知道自己何時才能收回成本。 

河南將開展專項整治行動

 5月18日，記者從河南省市場監督管理局了解到，河南省將開展為期1個月的針對蜜雪冰城股份有限公司的專項整治行動。一是加強對門店的整治。針對媒體曝光的問題和檢查中發現的問題，持續跟進，依法處理，該整改的必須整改到位，該立案的必須立案處罰。二是加強對公司總部的監管。對公司總部的管理、食品安全風險防控、食品安全法律法規貫徹執行、食品安全制度建立和落實等工作進行專項指導，幫助其全面整改提升。三是加強培訓。聯合公司總部，采取多種形式和渠道，組織開展對公司管理人員、門店從業人員的食品安全培訓，增強從業人員的食品安全職業素養和依法經營意識。四是積極回應，全面整治。針對媒體曝光，組織引導正面宣傳，營造良好輿論氛圍，傳遞正能量，回應媒體和社會關切；舉一反三，強化對餐飲服務環節的食品安全監管，部署開展夏季餐飲食品安全監管整治專項行動，針對奶茶店、網紅店、學校食堂、旅游景區飯店、農家樂飯店等社會關注的焦點領域，開展全方位排查和整治，整體提升餐飲環節食品安全保障水平。

記者從蜜雪冰城總部了解到，蜜雪冰城股份有限公司法定代表人、總裁張紅甫已經面向監管部門、媒體和社會公眾表示真誠道歉，并表示將積極配合政府部門的監督檢查，繼續組織各個門店開展排查、自查自糾；繼續組織公司所有區域市場督導團隊、稽核檢查小組針對自查自糾后的門店進行二次復檢。