中國消費者報重慶訊（記者劉文新）8月18日，重慶江北區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合街道、公安、城管等部門，對轄區(qū)高度聚集的餐飲外賣經(jīng)營店，進行網(wǎng)絡餐飲食品安全集中整治。

據(jù)介紹，江北區(qū)共有餐飲外賣經(jīng)營者2000余戶，其中小微餐飲1600余家，占比80%以上，主要依托于“美團外賣”“餓了么”等網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺開展外賣業(yè)務。這些外賣經(jīng)營者點多、面廣、量大，部分經(jīng)營場所位于背街小巷，容易出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)，存在私自改變場所布局、超范圍經(jīng)營、后廚臟亂、操作不規(guī)范等現(xiàn)象。

執(zhí)法人員檢查餐飲外賣經(jīng)營者的環(huán)境衛(wèi)生。劉文新/攝

圍繞江北區(qū)創(chuàng)建國家食品安全示范城市目標，江北區(qū)市場監(jiān)管局聚焦餐飲外賣、網(wǎng)紅餐飲等重點類型，于8月上旬開展了夏季網(wǎng)紅飲品整治行動，對轄區(qū)內(nèi)銷售量較大、人氣較高的10余個網(wǎng)紅品牌近30家飲品店進行專項檢查，取得了良好的社會反響。

為積極回應市民呼聲，切實提升轄區(qū)網(wǎng)絡餐飲質(zhì)量安全，8月18日下午，江北區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合觀音橋街道、觀音橋商圈辦、公安、城管等鎮(zhèn)街、部門工作人員，以及美團外賣、餓了么平臺相關(guān)負責人共70余人，分成13個整治行動小組，對觀音橋商圈龍湖新壹街片區(qū)、洋河片區(qū)周邊高度聚集的餐飲外賣經(jīng)營店，進行網(wǎng)絡餐飲食品安全集中整治行動。此次整治行動為今年全市網(wǎng)絡餐飲安全集中整治的首次行動。

此次整治行動圍繞餐飲外賣食品安全及疫情防控、城市管理等開展了綜合整治。重點檢查商家證照公示、員工健康體檢、環(huán)境衛(wèi)生、進貨查驗、打包送餐等環(huán)節(jié)，規(guī)范食品及原料采購、貯存、加工制作、清洗消毒等行為，切實保證線上線下餐飲服務同標同質(zhì)，嚴厲打擊網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營違法違規(guī)行為，切實維護網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營秩序。執(zhí)法人員共檢查餐飲外賣經(jīng)營者360余家，發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營者存在入網(wǎng)餐飲未按要求公示證照、食品原料存儲不符合要求、員工健康證過期，進貨查驗制度未落實、食品添加劑無使用記錄、未按規(guī)定落實疫情防控措施等問題，責令限期整改104家，取締無證經(jīng)營3家，發(fā)現(xiàn)違法線索26條并將進一步調(diào)查處置。

下一步，江北區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項檢查，積極推進“以網(wǎng)管網(wǎng)”，運用信息化手段對網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺開展監(jiān)測，提升在線監(jiān)測實效；聯(lián)合第三方平臺積極推動入網(wǎng)餐飲服務提供者使用外賣食安封簽，保障配送過程食品安全；針對外賣集中區(qū)域、背街小巷等特定區(qū)域，開展網(wǎng)絡餐飲專項暗訪督查工作，嚴肅查處第三方平臺和入網(wǎng)餐飲經(jīng)營者違法行為；大力推進智慧監(jiān)管，組織第三方平臺開展網(wǎng)絡餐飲示范區(qū)、示范單位創(chuàng)建，以餐飲外賣單位為重點開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，消費者將可在“重慶陽光餐飲”、美團外賣、餓了么等APP上隨時查看餐飲單位后廚烹調(diào)狀況，真正買得放心、吃得安心。