中國消費者報北京訊（潘若莼 記者孟剛）元宵佳節將至，北京市通州區市場監管局嚴查元宵的生產環境、工藝流程和產品質量，從源頭守護市民“舌尖上的安全”。

執法人員檢查臺賬。潘若莼/攝

2月11日，通州區市場監管局執法人員來到位于潞城鎮的北京蘇稻食品工業有限公司，按要求換上食品加工制作專用的白色連體工作服，經風淋和嚴格的洗手消毒程序后進入元宵生產車間。

車間內生產機器轟鳴，工作人員按傳統工藝分別將6種不同口味的元宵餡料經沾水后倒入放有糯米粉的翻拌機器中不停地翻滾制作。工作人員介紹道，這樣的沾漿翻滾操作需重復五次，使每個元宵的克重達到26-28g才是合格產品。執法人員在仔細核驗工作人員的健康證明及核酸檢測證明后，就生產車間內的生產操作流程、環境衛生條件、標簽標識使用以及其他食品生產相關要求落實情況進行逐一檢查。據公司負責人介紹，自大年初八開始，工廠每日都會生產800千克至1噸的元宵，通過線下零售和網絡銷售的方式銷往全國各地。

隨后，執法人員一行至企業庫房對原料進行檢查，核對進貨單據，查看儲存環境以及原料標識標注內容，并對元宵成品的儲存及運輸要求進行重點提示。在公司的產品檢驗室，執法人員對近期銷售元宵的出廠檢驗報告以及檢驗原始記錄逐項進行核驗，檢查結果均無問題。

通州區市場監管局提醒消費者，在購買元宵時請選擇具有合法經營資質、信譽良好的商家，并注意留存好消費憑證。“元宵食品大多數是常溫保存或冷藏保存，以散裝銷售為主，保質期大多數僅有兩天，因此若是購買元宵食品請盡快食用以免變質。”通州區市場監管局食品生產科科長馬春宇說道。