中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）蝦蛄是一種近海常見、營養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，產(chǎn)量頗高，在寧波當?shù)睾ｕr市場上隨處可見，也是當?shù)叵M者餐桌上的一道常規(guī)菜。為確保百姓餐桌上的食品安全，寧波市鄞州區(qū)市場監(jiān)管局加強以水產(chǎn)海鮮為主的食品安全整治，春節(jié)期間，該局便查處了一起蝦蛄中重金屬鎘超標案件，當事人被罰沒3200元。

鄞州區(qū)市場監(jiān)管局委托檢驗機構對一水產(chǎn)攤銷售的蝦蛄進行抽樣檢驗，經(jīng)檢驗，鎘（以Cd計）實測值為1.7mg/kg，標準值應為≤0.5mg/kg，檢驗結(jié)論為不合格。經(jīng)過調(diào)查，該攤主承認在購進上述批次蝦蛄時未進行進貨查驗，也未向?qū)Ψ剿饕獧z測報告，并對于蝦蛄中鎘超標的事實不申請復檢。依據(jù)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》及《食品安全法》有關規(guī)定，當事人上述行為屬于銷售重金屬超過食品安全標準限量的食用農(nóng)產(chǎn)品的違法行為，該局依法對該攤位給予警告、沒收違法所得和罰款的行政處罰。

鎘是一種重金屬元素，主要用于工業(yè)制造，但對人體危害不小，鎘的毒性較大，在人體內(nèi)代謝較慢，能夠長期在體內(nèi)蓄積，長期大量攝入鎘超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等危害。

鄞州區(qū)市場監(jiān)管局、鄞州區(qū)消保委提醒廣大消費者，水產(chǎn)品、動物肝臟都是易蓄積鎘的食品，蝦蛄一般生長于近海海水中，鎘超標，基本上是由水域環(huán)境的重金屬超標引起的，蝦蛄每天通過鰓與海水進行交換呼吸，會吸收水中的重金屬鎘，表面的皮膚與水交換也會滲入一些重金屬，另外，進食也會讓鎘進入到蝦蛄體內(nèi)。重金屬超標一般無法通過經(jīng)驗來判斷，消費者在選購此類食品時一定要謹慎，盡可能選擇正規(guī)合法且信譽良好的商戶進行購買，如發(fā)現(xiàn)問題食品，盡快向有關行政部門進行舉報。