中國消費者報北京訊（記者孫燕明）中國酒業協會日前發布《調香白酒》團體標準征求意見稿，公開征求意見，標志著調香白酒將納入標準化軌道。

該標準征求意見稿中，對調香白酒從術語和定義、感官要求、理化要求、食品安全要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存等進行了明確規定，適用于調香白酒的生產、檢驗與銷售。

調香白酒的定義為：“以固態法白酒、液態法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調配而成，具有白酒風格的配制酒。”

據悉，2021年5月21日，市場監管總局、中國國家標準化管理委員會發布《白酒工業術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準，對白酒、調香白酒等作出準確定義，并于今年6月起開始實施。新國標從頂層設計高度完成了飲料酒分類框架的梳理和再完善，對白酒分類進行重新調整和優化，進一步明確了不同工藝白酒的屬性，液態法白酒、固液法白酒不再允許使用食品添加劑，使用了食品添加劑的歸為調香白酒。

中國酒業協會負責人在接受《中國消費者報》采訪時表示，《調香白酒》團體標準是針對當前調香白酒從白酒分類中調出，造成該類產品在生產、檢驗、銷售過程中無標準可依的現狀，為調香白酒行業相關企業提供的推薦性標準。按照新規，調香白酒不再屬于白酒，但迄今我國尚未出臺調香白酒質量標準，急需制定調香白酒團體質量標準補足缺口，為調香白酒產品生產經營活動提供依據，所以標準名稱確定為《調香白酒》。該標準的制定解決了調香白酒產品標準缺失的問題，有助于提升產品質量，促進飲料酒產業健康發展。