中國消費者報福州訊（記者張文章）中、高考即將來臨，為保障廣大考生飲食安全，以良好的狀態和健康的身體參加考試，5月25日，福建省市場監管局發布食品安全提示，提醒考生和家長注意科學安排餐飲，不要迷信“補腦”“提高智商”類食品。

就餐方式合理選，飲食安全記心間。考生應盡量在家庭、學校食堂或定點餐飲單位就餐。外出用餐要選擇環境干凈衛生的餐飲單位，不要到無證小店或街邊小攤就餐或購買零食。居家飲食應以當季新鮮食材為主，盡量不要吃剩菜剩飯，不食用腐敗變質、污穢不潔的食品。食材要燒熟煮透，慎重選擇涼菜冷食，尤其是四季豆、野生菌、冷加工糕點、冷飲等高風險食品，盡量不食用易過敏食物。不外購涼菜熟食和生食海產品，不吃生冷和油膩、刺激性大的食物。

食物搭配多樣化，營養均衡巧安排。家長應結合考生平時的飲食習慣，注意葷素搭配，營養合理。以谷類為主，搭配肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等，保證能量、優質蛋白和膳食纖維的充分攝入。不挑食，不偏食，早餐和午餐要吃飽吃好，晚餐不要過量，以清淡為主，并保證充足睡眠。考前切忌盲目食用以前未吃過的食物及飲料，以免引起食物過敏或胃腸道功能紊亂。飲食注意節制，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲用水，不給腸胃增加負擔。

保健食品應慎買，迷信“大補”不可取。保健食品不能替代藥物，不具備治療疾病的功能，考生不要盲目食用。切勿被補腦、提高智商等虛假宣傳蒙騙。保健食品有規定的適宜人群和不適宜人群及食用量，要注意仔細查看說明書，務必通過正規銷售渠道購買，并妥善保管購物發票和相關憑證。

良好衛生需保持，疫情防控莫松懈。養成良好的個人衛生習慣，餐前洗手，要用流動水和洗手液及時規范洗手，必要時消毒。提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”概率，減少交叉污染風險。居家和學習場所要注意加強定時自然通風，避免持續開空調后環境持續密閉。盡量減少不必要的人員集聚，外出到人員密集場所和空間狹小封閉場所應正確佩戴好口罩，保持安全距離，做好個人防護。

應急處置要及時，切勿大意留隱患。在外用餐如發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，應立即就近到正規醫院治療并及時向市場監管部門投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據、化驗報告等相關資料，配合相關部門做好調查處理工作。