中國消費者報北京訊（記者孟剛）8月25日，國家衛健委發布關于《可用于食品的菌種名單》和《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》更新的公告，其中，16個可用于食品的菌種和8個可用于嬰幼兒食品的菌株增補進名單；對名單中涉及菌種分類和命名調整的，設置2年過渡期。
據了解，原衛生部先后于2010年、2011年發布了《可用于食品的菌種名單》（含21個菌種）、《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》（含4個菌種的6個菌株）。2013年《新食品原料安全性審查管理辦法》施行后，又陸續審批公告了16個可用于食品的菌種和8個可用于嬰幼兒食品的菌株。隨著生物科技的發展，近年來，2個名單中部分菌種和菌株的分類學地位和拉丁名稱進行了調整，并在相關國際食品和貿易領域廣泛使用。為規范兩個名單的管理，順應國際食品貿易需要，便于公眾檢索查詢，國家衛生健康委委托國家食品安全風險評估中心對上述2個名單進行更新完善。
在更新的具體內容方面，動物雙歧桿菌增加動物雙歧桿菌動物亞種，乳雙歧桿菌更名為動物雙歧桿菌乳亞種；長雙歧桿菌更名為長雙歧桿菌長亞種，嬰兒雙歧桿菌更名為長雙歧桿菌嬰兒亞種，德氏乳桿菌保加利亞亞種更名為德氏乳桿菌保加利亞亞種，嗜熱鏈球菌更名為唾液鏈球菌嗜熱亞種，乳酸乳球菌乳酸亞種更名為乳酸乳球菌乳亞種，乳酸乳球菌乳脂雙乙酰亞種更名為乳酸乳球菌乳亞種（雙乙酰型），乳酸乳球菌乳脂亞種更名為乳脂乳球菌。
可用于嬰幼兒食品的菌種名單。資料圖片
此外，根據國際有關菌種分類地位的變化情況，《可用于食品的菌種名單》及《可用于嬰幼兒食品的菌種名單》中12個菌種更新為不同種屬。
國家衛健委食品安全標準與監測評估司相關負責人表示，菌種名稱的更新涉及產業的平穩發展。在長期的生產經營過程中，產業在市場流通的產品均使用原2個名單的菌種名稱（包括中文名稱和拉丁名稱），消費者已形成普遍認知。名單更新后，政策宣貫解讀、企業調整標簽標識、原產品庫存消化等需要一定過程。為了確保管理科學穩定、不影響正常生產經營，設置了2年的過渡期，并在更新的名單中保留了原名單的中文名稱和拉丁名稱，便于菌種使用者和管理者查閱。過渡期內新舊菌種名稱均可以使用，過渡期滿后均需使用更新后的菌種名單。
