中國消費者報福州訊（記者張文章）9月5日，福建省廈門市同安區(qū)市場監(jiān)管局通報咸蟹黃酥、蘭花豆2批次不合格食品風(fēng)險控制和核查處置情況。廈門市鷺林食品有限公司、廈門市鑫常旺食品有限責(zé)任公司已按規(guī)定暫生產(chǎn)、銷售不合格食品，發(fā)布召回公告，并進(jìn)行整改。

經(jīng)檢驗，廈門市鷺林食品有限公司生產(chǎn)的咸蟹黃酥（規(guī)格：200克/包 批號：20211101），標(biāo)簽項目不合格。6月23日，同安區(qū)新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作，告知其應(yīng)依法采取相關(guān)措施控制食品安全風(fēng)險。經(jīng)調(diào)查，該公司生產(chǎn)此批次咸蟹黃酥產(chǎn)品共607包，已銷售600包。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并于6月24日啟動召回，向新民市場監(jiān)管所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期8月4日，共召回0包。這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：品控人員在審核標(biāo)簽時，對標(biāo)簽的各種國家標(biāo)準(zhǔn)未認(rèn)真研究和核對；包裝袋采購進(jìn)倉時，品控除了對包裝袋常規(guī)檢查以外，未對包裝袋文字進(jìn)行檢查確認(rèn)。

針對上述情況，廈門市鷺林食品有限公司進(jìn)行整改：規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)簽審核流程，凡需更改或者新產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)簽，品控部門都要嚴(yán)格依照國際認(rèn)真審核。包裝袋采購進(jìn)倉時，除了對包裝袋的常規(guī)檢查以外，再對標(biāo)簽審核一遍，防止再次發(fā)生此事件。重新審計包裝袋，包裝袋已送檢專業(yè)檢測機構(gòu)進(jìn)行檢測，檢測結(jié)果為合格。

廈門市鑫常旺食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的蘭花豆（規(guī)格：142克/袋 批號：20220520），酸價（以脂肪計）項目不合格。7月4日，同安區(qū)新民市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員按要求對該公司開展了核查處置工作。經(jīng)查，該公司生產(chǎn)此批次蘭花豆產(chǎn)品共生產(chǎn)1601袋，已銷售1600袋。該企業(yè)已按規(guī)定暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，并于7月5日啟動召回，向新民市場監(jiān)管所提交召回公告和召回計劃，召回截止日期8月1日，共召回412袋。這批產(chǎn)品不合格的原因可能為：供應(yīng)商在生產(chǎn)過程中沒有及時控制好食用油的極性組分值，造成生產(chǎn)用油酸價過高，又沒有及時更換用油，最終造成產(chǎn)品酸價超標(biāo)；原料的保存不當(dāng)，存儲溫度過高；公司未對采購的原料進(jìn)行入庫的感官、理化的驗收，導(dǎo)致使用了不合格的原料。

針對上述情況，廈門市鑫常旺食品有限責(zé)任公司進(jìn)行整改：更換原料供應(yīng)商，并對新廠家的資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、出廠檢驗報告進(jìn)行跟蹤查驗。同時加強對供應(yīng)商的原料質(zhì)量把控，公司品管人員加強對原料的驗收。