中國消費者報報道（記者王小月）低碳綠色的生活觀念已逐漸深入人心，為了減少食物浪費，近日，餓了么正式將“小份餐”納入用戶碳賬戶，消費者下單符合低碳的“小份餐”將獲取碳積分（減碳量），并可兌換相關權益，“小份餐”也為食量較小的消費者提供更多選擇。

餓了么總裁方永新近日在中國碳中和經濟發展論壇上表示，“餓了么將持續通過行業標準研究、數字化改造以及減碳行為引導等方式，努力成為阿里巴巴集團至2035年帶動生態累計減碳15億噸目標的重要組成部分?！?/p>

“小份餐”不僅減碳也為食量較小的消費者提供更多選擇。資料圖片

據了解，餓了么于今年4月上線業內首個消費者碳賬戶“e點碳”，之后實現了與阿里88碳賬戶的聯通，為用戶提供各類兌換權益。截至8月底，“e點碳”用戶已超過2500萬。“小份餐”被納入碳賬戶后，用戶下單時除了選擇“無需餐具”之外，又多了一種既可減碳，又可積累碳積分的綠色消費方式。

80%的餓了么平臺用戶表示，增加小份選擇后可以將餐食全部吃完，在沒有小份餐選擇的情況下這個比例是56%?！靶》莶汀睘椤肮獗P行動”又增加了一個實現路徑。

以深受年輕人歡迎的螺螄粉為例，一份重約700克，碳排放大致為2.6公斤。其中，食材和運輸的碳排放占比超過70%，烹飪階段的碳排放約占10%，包裝約占4%，外賣配送約占3%，廚余處置約占6%。如果用戶選擇小份螺螄粉并且全吃完的話，可以減少碳排放約800克。

“目前，餐廳的菜品很難做到標準化，尤其是中餐，不同廚師做同一道菜都會有不同做法，這是美食的魅力，但也給碳減排計算帶來了很大挑戰，”中華環保聯合會綠色循環普惠專委會秘書長、生態學博士蔣南青介紹，“我們在研究過程中，結合餓了么平臺數據及‘小份餐’減碳計算標準，以保守原則給到了科學分類的實操建議?！?/p>

根據專業測算，餓了么目前將所有“小份餐”的減碳量分為三檔，并根據保守原則取減碳量較少的結果：含牛肉類為808.44克、含牛肉外葷菜為309.615克、其他則為152.115克。即日起，用戶完成“小份餐”訂單后，可于次日打開餓了么碳賬戶查看增加的減碳量。

今年95公益周期間，餓了么還將“小份餐”與公益相結合，鼓勵用戶下單時優先選擇“一人食”套餐，并號召用戶捐贈支持中國鄉村發展基金會“愛加餐助成長”項目，為鄉村兒童提供營養加餐。

餓了么“小份餐”項目負責人表示，隨著“小份餐”標準研究與宣導實踐的不斷推進，會有更多餐飲商戶參與進來，“小份餐”在節約糧食與碳減排上的潛力將得到不斷釋放，也將成為社會大眾綠色生活方式中的優先選擇。