中國消費者報武漢訊（呂娟 記者吳采平）近日，喝預開口的椰子水進急診的話題登上微博熱搜。5月30日，記者隨機走訪了武漢市多家水果店和商超發現，部分商家并未標注預開口椰子的上市日期和保質期。

在武漢市武昌區糧道街附近的多家水果店內，既有包裝完整的椰子又有商家自行開口包裝的椰子以及帶有吸管的預開口椰子。記者發現，大部分店鋪內的預開口椰子并未標注上市日期或保質期，多位店員回復稱“在售的椰子都在保質期內，不新鮮的椰子會及時下架”。

消費者陳女士告訴記者，有時候為了飲用方便，會購買預開口椰子，目前沒有出現過嘔吐等不良反應，“但是看到新聞后還是有些后怕，今后購買時會選擇標注了保質期的椰子”。

武漢市青山區工人村市場監管所執法人員對超市銷售的預開口椰子進行檢查。吳采平/攝

武漢協和醫院營養科主任蔡紅琳指出，在20攝氏度的常溫下，椰子開口后4個小時之內飲用，比較安全。但是在食物的流通運輸販賣過程中，周圍環境溫度可能發生變化，也可能會接觸各式各樣的人群，商家在沒有銷售完的情況下也可能超期售賣，這些都存在食品安全風險。如果食用者免疫力下降或特殊情況下，就可能會出現熱搜上指出的“嘔吐不止、高燒不退”的不良反應。目前初夏時節，食物變質的可能性還稍低一些，進入三伏天之后，氣溫持續35攝氏度以上，食物被污染變質的可能性會進一步加大。

武漢市消費者協會提醒消費者，盡量購買完整包裝的椰子，即開即食。購買預開口椰子時最好選擇正規渠道，及時查看上市日期、包裝日期及保質期等注意事項，檢查椰子的外觀是否完好無損。一般情況下，正常的椰子水應是無色透明的，飲用時可以將其倒出，分辨是否變質。