中國消費者報北京訊（記者桑雪騏）當盒馬與山姆將一升鮮牛奶的價格卷到9.9元，這場由盒馬挑起、連鎖零售商與大型品牌商之間的比拼，正吸引著越來越多的參與者。

記者近日走訪多家商超看到，此前波瀾不驚的超市里開始有了一些變化：盒馬全國門店都有明顯的“線下專享價”標識，涵蓋約5000款標準品。零售企業利潤本身微薄，降價空間從何而來成為公眾最為關注的問題。記者看到，盒馬“線下專享價”商品均非生鮮商品和自有品牌商品，而是價格比較透明的第三方品牌商品。

盒馬CEO侯毅公開表示，降價背后是采購模式和企業組織的變革，“摒棄KA制采購，精選戰略供應商進行深度的垂直供應鏈建設，是降價的基礎。”

盒馬鮮生門店多款商品標有“線下專享價”。資料圖片

有業內人士指出，零售行業所說的“折扣化”，指的是企業通過優化供應鏈而非補貼實現低價。以盒馬為例，過去幾年，其在烘焙、鮮花、有機食品、精釀等品類建立的垂直供應鏈，大大減少了不必要的環節和成本，使得面向消費者的商品實現高質低價，例如10.9元的北海道吐司、9.9元一束的繡球花都成為了盒馬的經典商品。今年，盒馬又在“移山價”的基礎上推動供應鏈全面優化，填補中產消費群體的“折扣化”零售商空白。

當以更低的價格買到優質的商品成為消費者“剛需”時，零售企業轉型便迫在眉睫。《2022—2023中國奧特萊斯行業白皮書》顯示，2022年中國奧特萊斯行業銷售規模增速為8%，超過其他零售業態。研究顯示，以西班牙目前市場占有率最高的Mercadona超市為例，Mercadona主打自有品牌為主的高質低價商品，抓住了2008年金融危機時“受擠壓的中產”的消費需求，在2013年至2021年的平均增速遠超大賣場。而于今年9月底開業、采用了“折扣化”經營模式的盒馬Premier店（盒馬黑標店）已經初步驗證了折扣化模式的可行性。

穿越經濟周期、把握消費者需求變化的零售企業將獲得巨大發展，但轉向全面“折扣化”經營意味著巨大的內部變革。盒馬CEO侯毅曾對媒體表示，“如果停留在商業舒適圈，只會離消費者越來越遠。”只有“晴天修屋頂”，把價格競爭力做出來，才能獲得競爭優勢。