中國(guó)消費(fèi)者報(bào)沈陽(yáng)訊（記者王文郁）10月27日，遼寧省沈陽(yáng)市暨鐵西區(qū)食品安全事故應(yīng)急實(shí)戰(zhàn)聯(lián)合演練，在位于鐵西區(qū)的中國(guó)沈陽(yáng)人力資源服務(wù)產(chǎn)業(yè)園舉行。沈陽(yáng)市政府食安委相關(guān)成員單位、各區(qū)、縣（市）政府食安辦領(lǐng)導(dǎo)和沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)生健康等部門(mén)有關(guān)人員，以及大型餐飲企業(yè)、中央集配、食品安全協(xié)管員等350余人參加了應(yīng)急演練觀摩活動(dòng)。

為鍛煉隊(duì)伍的應(yīng)急準(zhǔn)備情況和現(xiàn)場(chǎng)處置能力，參加本次演練的都是沈陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)的基層執(zhí)法人員和醫(yī)療、公安部門(mén)的相關(guān)工作人員。

現(xiàn)場(chǎng)演練啟動(dòng)。王文郁/攝

記者在現(xiàn)場(chǎng)采訪看到，本次演練模擬在鐵西區(qū)一家酒店舉辦的婚宴上，有部分人員在進(jìn)餐后陸續(xù)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛乏力等不適癥狀。接到信息報(bào)告后，鐵西區(qū)政府按照食品安全應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)食品安全Ⅳ級(jí)響應(yīng)，積極開(kāi)展醫(yī)療救治、組織現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、鎖定相關(guān)證據(jù)、排除風(fēng)險(xiǎn)隱患、控制事態(tài)發(fā)展，調(diào)查事故原因，啟動(dòng)責(zé)任追究。

演練現(xiàn)場(chǎng)處置。孫勃/攝

鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品執(zhí)法大隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)孫盛山告訴記者，演練活動(dòng)包括信息報(bào)告與先期評(píng)估、應(yīng)急響應(yīng)、響應(yīng)措施、響應(yīng)終止及后期處置5個(gè)單元內(nèi)容，重點(diǎn)檢驗(yàn)食品安全突發(fā)事件發(fā)生后，區(qū)政府食安辦的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)制和相關(guān)責(zé)任部門(mén)密切配合、協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)能力；檢驗(yàn)食品安全監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查和疾控部門(mén)流調(diào)人員現(xiàn)場(chǎng)流行病學(xué)調(diào)查、樣品采樣、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)能力等。

演練緊貼實(shí)際、緊貼實(shí)戰(zhàn)，整個(gè)演練由各部門(mén)工作人員本色執(zhí)行，突出體現(xiàn)了指揮有力、配合密切、措施果斷、行動(dòng)迅速，充分展示依法依規(guī)、依預(yù)案依程序的食品安全事故應(yīng)急處置全過(guò)程。現(xiàn)場(chǎng)組織餐飲機(jī)構(gòu)和食品安全協(xié)管等方面人員觀摩，警示和教育食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，接受社會(huì)監(jiān)督，履行食品安全突發(fā)事件信息報(bào)告和采取防止事故擴(kuò)大措施的法定職責(zé)。

按照屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)原則，一般食品安全事故處置主體是各區(qū)縣政府食安辦。本次演練進(jìn)一步檢驗(yàn)了鐵西區(qū)食品安全事故應(yīng)急處置應(yīng)變能力，提升了處置食品安全問(wèn)題的高效協(xié)調(diào)，規(guī)范了應(yīng)急預(yù)案操作，鍛煉了食品安全應(yīng)急隊(duì)伍，提高了相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)食品突發(fā)事件和風(fēng)險(xiǎn)隱患的處置能力，各部門(mén)間協(xié)調(diào)有序、處置規(guī)范，演練取得了良好的預(yù)期效果。