中國消費者報福州訊（記者張文章）記者近日獲悉，為切實整治中小學配餐及食堂食品安全問題，保障在校師生“舌尖上的安全”，福建省泉州市市場監管局推行監管人員陪餐制度，受到學校師生和家長的歡迎。

9月，泉州市市場監管局印發《關于在集中用餐學校開展監管人員陪餐工作的通知》，泉州市各級市場監管部門結合日常監督檢查、春秋季學校食品安全專項檢查等工作采取“四不兩直”的方式隨機對轄區內集中用餐的學校開展陪餐工作。

市場監管人員在陪餐中與師生進行交流。資料圖片

陪餐前，監管人員提前進入食堂及學生就餐區域進行檢查，重點查看食堂從業人員健康管理、原料進貨查驗、食材儲存管理、加工過程管控、食品配送及供餐、食品留樣、互聯網+明廚亮灶、反餐飲浪費等關鍵環節，以及“日管控、周排查、月調度”制度落實和記錄情況。陪餐時，監管人員與師生同標準、同區域用餐，陪餐過程中可結合《學校食品安全與營養健康管理規定》的相關要求，與校方陪餐領導及師生進行交流，主動了解學生用餐情況，聽取學生對飯菜質量、口感及食堂日常環境衛生等方面的意見建議。陪餐后，監管人員將學校食品安全檢查情況和收集到的意見、建議反饋給學校食品安全負責人并提出工作建議，對檢查中發現的問題督促整改閉環，全力守護師生“舌尖上的安全”。有的學校還組織教師、家委會家長代表共同陪餐，共同會商學校食品安全工作。

陪餐工作開展以來，泉州市轄區內各地市場監管部門均結合自身實際制定陪餐工作方案，將陪餐工作與“食安副校長”等工作相結合，同步推進。同時，督促學校和供校集體用餐配送單位嚴格落實“日管控、周排查、月調度”等相關制度規范。陪餐中，監管人員還積極向師生宣傳食品安全相關知識，引導學生珍惜糧食、踐行“光盤行動”，養成科學飲食、健康飲食的良好習慣，推進反餐飲浪費等相關工作。

開展監管人員陪餐工作是泉州市場監管部門探索校園食品安全共建共治的又一舉措，監管人員沉浸式親身體驗在校學生用餐感受，第一時間掌握學校食品安全風險和監管信息，更直接、更有針對性地對學校的食品安全工作進行監管，這種新模式調動了各方的共同參與，提高校方對學校食品安全工作的主體責任意識，增強公眾對學校食品安全工作的信任，形成食品安全共建共治的良好局面。

泉州市市場監管局將持續完善“監管人員陪餐”長效工作機制，健全校園食品安全工作管理體系，將監管人員陪餐工作落到實處，全力打造學校師生、監管部門、家庭齊參與的校園食品安全共建共治新模式。