中國消費者報南寧訊（記者顧艷偉）6月21日，廣西大學秀苑餐廳“無水廚房”內，辣椒、西紅柿等新鮮蔬菜在水池內翻滾著；另一邊，工人們將白菜簡單分切后，便送進了切菜、清洗“一條龍”的流水線內，地板上幾乎看不見污水。

“我們采用先進的水觸媒食品凈化機，能夠很好地去除農藥殘留等。”廣西大學秀苑餐廳負責人介紹道。餐廳內，一面墻上掛著的顯示屏，實時顯示著后廚加工制作食材的全過程。

當天，廣西壯族自治區市場監管局舉行校園食品安全排查整治“媒體開放日”活動，先后走進南寧市第十四中學（三塘校區）、南寧市大學東路幼兒園和廣西大學，讓媒體記者了解廣西校園食堂通過“技防+人防+標準化管理”模式保障校園食品安全的先進做法。

據悉，自2023年12月起，以深入開展群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作為契機，廣西壯族自治區食品安全辦、廣西壯族自治區市場監管局聯合廣西教育、公安、衛生健康、人力資源和社會保障等部門，開展了為期半年的校園食品安全排查整治專項行動。截至今年5月底，廣西各地共計檢查學校食堂、承包經營企業、校外供餐單位3.18萬家次，排查風險隱患6763個，已全部完成處置；約談單位209家，責令整改1359家，立案查處違法案件439件，查辦重大案件3起，曝光典型案例27起，罰沒金額達52.67萬元。

據介紹，專項行動開展以來，廣西進一步完善校園食品安全制度機制，督促指導學校食品供應商全面接入“廣西食品安全追溯和智慧監管平臺”，確保食材從供貨商到校園全過程的質量安全和可追溯。目前，全區學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達96.72%，實現了校園食品安全共治共享。