中國消費者報長春訊（記者李洪濤）連日來，吉林省持續遭遇強降雨天氣，部分地區發生洪澇災害，災害過后伴隨著高溫高濕天氣，食品及其原料容易受到致病菌污染，極易引發各類食源性疾病。為有效防范食品安全事故發生，吉林省臨江、蛟河等地市場監管部門發布了食品安全提示。

臨江市市場監管局提示消費者，不食用洪水浸泡過的食品，不隨意撿拾漂浮沖刷的食品，有的食品包裝看似嚴密，但經過洪水浸泡或沖刷磕碰，容易造成污水滲入或包裝破損，導致變質；不購買、食用淹死或來路不明的畜禽；喝清潔的飲用水，不生飲自來水、井水或天然水源的水，應煮沸后方可飲用；洪澇過后，制備食品的場所和廚具要及時清洗和消毒，保證清潔，加工制作食品要燒熟煮透。

市場監管部門提示食品生產經營者要落實洪澇過后食品生產經營場所食品安全自查，做好清洗、消毒和除“四害”工作，不用被洪水淹沒、浸泡或已發霉變質的谷物或者其他食品原料及未經清洗消毒的受洪水、積水浸泡的設備、設施、器具、包裝材料加工制作食品；不出售、不捐贈被洪水或雨水浸泡的食品。網絡食品銷售第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品；積極拓寬貨源，做好糧油、蔬菜、肉類、水產品等大宗食品儲備、供應；依法開展食品生產經營活動，不囤積居奇、不哄抬物價、不采購銷售不合格食品。

蛟河市市場監管局提示，食品生產經營單位嚴格落實食品安全主體責任，提升食品安全風險防控意識，嚴格落實食品安全自查、進貨查驗、貯存和追溯管理等制度；受污染的設備、設施及器具必須經嚴格清洗消毒后方可投入使用；受洪水、積水污染的食品不得投入市場，發現變質的食品和食品原料要及時銷毀并留存記錄，禁止受潮、霉變的食品原料及包裝材料再次投入生產使用。受災的食品生產經營者，在恢復正常的食品生產經營前，要做好對經營場所的消毒和食品加工各環節的環境與設備檢驗，確保生產經營場所衛生條件符合有關生產經營的要求，防范食品安全事故發生。

餐飲服務單位要提升食品安全風險意識，嚴格落實食品安全自查、食材采購進貨查驗等管理制度；徹底清洗消毒受污染的設備、設施、容器、工用具及餐飲具；徹底清理銷毀被洪水浸泡污染的食品及食品原料，禁止使用受潮、霉變、感官性狀異常、超期變質的食品、食品原料及調味料。