中國消費者報廣州訊（記者孫蔚）12月20日，“2024質躍未來”粵港澳大灣區企業ESG發展年會在廣州舉行，和府撈面成為“鄉村振興杰出貢獻榜樣”。榜樣力量從何而來？或許要從一棵黑塌菜說起。

2024年，黑塌菜成為和府撈面的“明星”，不僅帶火了黑塌菜鹵肉砂鍋飯等米飯類單品，也將自身品牌發源地、黑塌菜原產地江蘇省如皋市，帶到了人們面前。

和府撈面近日開啟了黑塌菜溯源之行。在與如皋當地部門的共同努力下，和府撈面2024年實現了近4000畝黑塌菜的產地直采。2025年，如皋黑塌菜種植面積可達1.8萬畝，而和府撈面計劃采購量將占如皋總產量的近一半。

和府撈面在如皋當地部門的技術支持下，專門設立種植基地，推動黑塌菜的標準化種植。通過規模化、集約化生產，既可以給當地農民增加收入，為農村農業發展、地方特色文化的普及貢獻力量，又能為和府進行穩定的食材供給，保障食材品質。

值得一提的是，供應鏈透明化是和府撈面今年的品牌升級重點。除了綠色有機食材的引進，和府還率先公開了自有中央廚房，通過直播讓消費者真聽、真看、真感受。此次圍繞黑塌菜的種植合作與食材溯源，和府撈面再次顯示了其供應鏈的實力與透明化的決心，并以實際行動為餐飲行業做出表率。