中國消費者報長春訊（張卓群 記者李洪濤）1月17日，記者從吉林省吉林市市場監管局龍潭分局獲悉，為保障春節期間食品安全，該局組織開展了轄區大中型餐飲服務單位后廚食品安全專項檢查，針對食品進貨查驗制度、從業人員管理、食品加工操作規范等方面，對相關餐飲服務單位開展檢查指導，保障節日期間餐飲安全。

餐飲單位正在簽訂承諾書。張卓群/攝

執法人員深入轄區香園大酒店、名盛園大酒店、大眾飯店等大中型餐飲單位，從食品進貨查驗制度、從業人員管理制度、食品加工操作規范、服務環境清潔等方面開展檢查指導，嚴查“三無”、過期食品，嚴格規范餐飲單位食品安全制度，保障過年期間消費者就餐安全。

在檢查過程中，執法人員對食品安全重要性進行宣傳，引導餐飲服務單位共同承擔社會責任，規范食品操作及加工，為消費者提供優質、放心、舒心的消費環境。此外，龍潭分局還組織相關年夜飯餐飲服務單位簽署了承諾書。