中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）2月12日，為保障校園食品安全，廣東省市場監管局就春季開學季飲食注意事項發布消費提醒。

廣東省市場監管局提示，學校要把食品安全職責落實到位，開學前做好自查，完善年度培訓計劃，組織食品安全總監、食品安全員、從業人員對進貨查驗和索證索票、加強食材貯存管理、規范加工操作、高度重視紙質（電子）檔案及食材留樣管理等方面進行系列學習，強調落實食品安全責任。

嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范，落實場所及設施設備清洗消毒、維修保養校驗、原料采購至供餐全過程控制管理、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、留樣及從業人員健康管理和培訓等制度；把好食品原料采購進貨關，從正規渠道進貨，按規定索證索票并進行檢查；不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆以及禁止加工制作、外購三明治等高風險食品；不用五指毛桃等中藥材煮湯，避免誤采誤食有毒植物引起食物中毒；按要求儲存和加工濕米粉，嚴防米酵菌酸毒素引發食物中毒事件；防止生熟食品交叉污染，烹飪食品時做到燒熟煮透；采購及規范使用符合國家標準的清潔消毒產品，并將清潔消毒產品與食品分開存放，避免食物受到污染。

在食堂醒目位置張貼節約標識、在菜單上標明食材份量，引導學生按需用餐，適量點餐，深入推進“光盤行動”。此外，校園周邊食品經營者要嚴格落實食品安全主體責任，春季換季期間是諾如病毒高發期，要加強場所清洗消毒和人員健康監測，禁止向未成年人銷售酒類。