中國消費者報沈陽訊（記者王文郁）在不斷強化校內食品安全監管的同時，遼寧省沈陽市市場監管局聯合沈陽市教育局通過聯合排查、規范引導、長效治理等系列舉措，進一步深入規范校外托餐（又稱小飯桌）經營秩序，服務校外托餐經營主體發展。截至今年3月11日，沈陽市新增托餐經營主體149家，其中166家單位通過條件提升獲小餐飲許可，另有236家集中訂餐機構完成規范整改。

今年初，沈陽市市場監管局和沈陽市教育局共同制定了《沈陽市推進校外托餐食品安全規范管理工作方案》，成立了市區兩級聯合領導小組和工作組，形成多部門協同治理校外托餐的工作格局。

在沈陽市和平區做試點經驗基礎上，沈陽市開展校外托餐單位“實地排查+聯合檢查”專項行動，檢查中同步下發告知書，督促無證照經營者在規定時限內辦理營業執照和小餐飲經營許可證，各區縣開辟綠色通道，安排專人指導、受理申請。治理校外托餐的市級領導小組對行動質量進行抽查督導，嚴查弄虛作假、形式主義問題，確保校外托餐食品安全監管工作取得實效。

通過對校外托餐經營情況開展聯合大排查摸清底數后，沈陽市市場監管部門分層推進規范管理，引導149家無照經營者完成登記注冊，全市新增經營主體149家；督導166家自制供餐托餐單位進行硬件條件改造后，發放小餐飲許可證，將其納入規范化監管；對236家集中訂餐托管單位提出食品安全規范要求，明確供餐來源追溯、分餐衛生管理等標準，從源頭降低食安風險。

為進一步增強校外托餐單位經營者食品安全主體責任意識，沈陽市市場監管部門啟動校外托餐從業人員專項培訓，邀請食品安全專家圍繞春季學生食品安全管理的食品采購源頭把控、加工過程規范、儲存條件控制等關鍵環節，為178名校外托餐相關經營人員深入講解確保食品安全的要領，增強守護食品安全意識。

沈陽市市場監管局構建長效機制，推動專項行動常態化治理得到切實保障。沈陽市市場監管局、沈陽市教育局聯合出臺《關于建立沈陽市校外托餐食品安全聯合管理機制的工作意見》，建立屬地管理、部門聯動、齊抓共管的長效工作機制，同時明確溝通會商、宣傳教育、信息共享、監管聯動，由沈陽市市場監管部門定期向教育部門通報托餐機構許可及檢查情況，學校通過家長會等方式加強食品安全宣導，形成社會共治合力。

做好春季開學季食品安全監管工作，影響著此后一個時期的食品安全，沈陽市市場監管局與沈陽市教育局將全市校外托餐經營主體納入全覆蓋檢查中，實施重點監管，對于檢查發現的問題，執法人員當場下達整改通知書，要求經營者限期整改，并對整改情況進行跟蹤復查，確保整改到位。對于秋季開學季，該市校外托餐經營主體也被納入全覆蓋檢查中。

沈陽市市場監管部門監管、治理、服務多措并舉，筑牢校外托餐食品安全防線持續發力，進一步拓寬了校園食品安全監管范圍，促進學生飲食安全更有保障。隨著監管治理長效機制的形成，沈陽市校外托餐行業從無序生長邁向規范提質，為廣大學生織密校外用餐“安全網”。