中國消費者報廣州訊（陳曉瑩 記者李青山）端午節將至，為幫助廣大消費者科學、理性消費，廣東省市場監管局發布節慶食品安全消費提示。

粽子是中國傳統節慶食物之一，購買要注意的風險有微生物污染風險。菌落總數、大腸菌群超標，若粽子生產環境衛生差、儲存溫度不當或反復解凍導致微生物滋生，也可能是包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等。

注意食品添加劑超范圍使用問題。部分粽子可能超范圍使用脫氫乙酸及其鈉鹽，可能是個別生產企業為防止食品腐敗變質，超范圍使用該防腐劑（GB 2760—2024《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》已禁止脫氫乙酸及其鈉鹽用于粽子中），也可能原輔料代入，長期過量攝入可能影響健康。

謹防品質不合格風險，粽子中過氧化值超標，可能是原料儲存不當，特別是含肉、蛋黃、堅果等餡料的粽子因油脂氧化酸敗，未采取有效的抗氧化措施，使得終產品油脂氧化，影響營養價值和食用安全。

廣東省市場監管局提醒消費者，購買粽子要查看標簽信息的完整性，預包裝速凍類、真空包裝類粽子應標識有食品名稱、配料表、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，警惕“三無”產品，不購買標簽信息不齊全和標簽字跡不清晰且涂改的產品，不購買超過保質期的產品。

選購粽子時，預包裝速凍類、真空包裝類粽子應注意檢查外包裝完整無破損、無泄露、脹袋現象、產品感官性狀正常。如果發現產品有脹袋、漏氣現象，不要購買。新鮮粽子應粽葉顏色自然、無霉斑，無漏米和酸臭味，手感緊實、無軟爛現象。

預包裝粽子需看配料表與過敏原提示，選擇配料表相對簡單的，易過敏人群要留意易過敏成分，避免選購有自身過敏成分的粽子。

粽子須取得食品生產許可證方可生產，可根據產品包裝上標注的生產者、食品生產許可證編號登錄市場監管總局食品生產許可獲證企業信息查詢平臺查詢。

此外，應選擇資質齊全、儲存條件良好、衛生條件符合要求的商場和超市、食品店或信譽良好的電商平臺等正規可靠渠道購買，選擇正規品牌，避免在流動攤販或無資質商家處購買。留意市場監督管理局發布的食品不合格情況通告，不購買公布的監督抽檢不合格產品。購買時要索取購物憑證。