中國消費者報武漢訊（王康 記者吳采平）6月5日，記者從湖北省鄂州市市場監管局獲悉，為解決校園食品安全監管難點問題，該局出臺湖北省首個《校園食品安全抽檢監測工作指引》（以下簡稱《工作指引》），創新構建風險分級+智慧檢測+信用約束精準監管體系，推動校園食品安全治理效能顯著提升。《工作指引》實施首月，鄂州市校園食品安全投訴量同比下降35%。

鄂州市市場監管局相關負責人向記者介紹，針對校園食品添加劑超標、微生物污染等突出問題，該局依據《食品安全法》等法規，通過調研51所學校、征集318條建議，制定了覆蓋“計劃制定—抽樣檢測—核查處置”的全鏈條操作規范。《工作指引》明確將學校食堂、校外供餐單位及校園周邊200米內食品經營單位納入重點監管范圍，聚焦食用農產品農藥殘留、餐飲具大腸菌群等高風險項目，要求學校食堂每年抽檢全覆蓋、校外供餐單位每季度必檢，并結合季節動態調整抽檢重點。

同時，建立三級風險處置機制：對致病菌超標等I級風險，要求24小時內啟動溯源調查，72小時內完成處置；對重金屬超標等II級風險，限5個工作日內整改；對標簽不規范等III級風險，10個工作日內完成整改。同步推行問題清單、整改清單、驗收清單三單制管理，對多次抽檢不合格單位實施信用聯合懲戒。依托“鄂食安”智慧監管系統，實現抽檢數據實時上傳、處置全程可追溯，確保監管透明高效。

截至目前，鄂州市市場監管局聯合教育部門已組建300人的專業隊伍，開展“百日攻堅”專項行動，完成跨部門聯合飛行檢查45次，推動鄂州市學校100%建立家長監督委員會，發放宣傳手冊5000余份。

下一步，鄂州市市場監管局將持續完善校園食品安全監管體系，鼓勵有條件的校園食堂建設標準化食品快檢室，指導集中用餐500人以上的校園食堂配備快檢設備，同步推進人工智能風險預警系統建設，為湖北省校園食安治理提供實踐經驗。