中國消費者報武漢訊（張會娜 記者吳采平）7月2日，記者從湖北省市場監管局獲悉，該局印發了《湖北省夏季餐飲食品安全“護航行動”方案》，聚焦夏季人氣旺盛的餐飲消費，開展夜市、網絡餐飲、旅游餐飲三大護航行動，力爭通過兩個月的集中整治，優化夏日餐飲消費環境，讓消費者安心放心。

據介紹，湖北省市場監管部門將聚焦夜市餐飲服務聚集區，重點排查夜間大排檔、小餐飲、燒烤攤點等經營場所，嚴查無證經營、從業人員無健康證、使用腐敗變質食材、違法使用食品添加劑或非食用物質、環境衛生臟亂差等問題；通過開展“夜巡”執法、抽檢檢測、發布“紅黑榜”等，形成監管震懾。

湖北省市場監管局組織調研觀摩武漢市青山區恩施街夜市放心餐飲一條街建設成效。 吳采平/攝

同時，該局對網絡餐飲進行線上線下一體化監督檢查，重點整治“幽靈外賣”、環境衛生臟亂差、使用污穢不潔食材等問題；通過查處違法案件、聘任食品安全監督員、敦促外賣平臺下線問題商戶等措施，凈化網絡餐飲市場環境；推進“互聯網+明廚亮灶”建設，引導網絡餐飲服務經營者公開加工過程，接受消費者監督。

此外，該局還加強對景區及周邊、旅游集散區、旅游集中接待的餐飲街區、酒店，以及高速公路服務區小餐飲、農家樂、民宿、酒店的監管，通過開展食品安全知識培訓、發布風險防控提示、查處違法案件等，提升旅游餐飲服務經營者的安全意識。

湖北省市場監管局相關負責人表示，此次護航行動將通過全鏈條排查整治、線上線下一體化監管、社會共治等，整改一批風險隱患，查處一批違法案件，曝光一批典型案例，全力守護消費者舌尖上的安全。