中國消費者報南京訊（記者薛晶晶）外賣用凍肉、堂食用鮮肉，外賣用陳米、堂食用新米……近日，部分餐飲商家堂食、外賣雙標的現象，引發消費者廣泛討論。不少消費者表示，同一家店堂食與外賣的味道簡直是“兩模兩樣”。江蘇省消費者權益保護委員會表示，餐飲服務的核心是誠信，商家不該差異化服務，消費者知情權也不應打折。

江蘇省消保委指出，目前，餐飲商家的雙標行為主要表現在食材、分量、價格3個方面。食材上，堂食多使用新鮮食材現炒現做，外賣卻使用冷凍食材或者預制菜敷衍了事；分量和價格上，外賣的餐品分量往往比堂食的少，但外賣訂單頁面的單價可能比堂食高出不少。對于雙標的行為，不少經營者將原因歸咎于外賣平臺的成本壓力，平臺滿減、紅包活動的大部分成本需要商家承擔，不參加活動沒有流量，參加了就只能在食材上摳成本，不用凍肉、預制菜根本賺不到錢。

相關專家表示，這種利用信息不對稱差異化經營的行為，涉嫌侵犯了消費者的知情權、公平交易權。具體而言，商家若隱瞞食材來源、加工方式，則涉嫌違反了《消費者權益保護法》中關于消費者享有知悉商品真實情況權利的規定，也涉嫌違反了《電子商務法》規定的信息公示義務。

江蘇省消保委認為，餐飲服務的核心是誠信，商家不該差異化服務。無論是堂食還是外賣，消費者支付了合理費用，就理應得到符合宣傳標準的商品與服務，不應該因為消費場景不同而被區別對待。一方面，部分經營者對消費者辨識食材優劣和烹飪方式存在僥幸心理，對制作餐品的食材和方法偷工減料，這種行為不僅直接損害消費者權益，更會破壞市場的公平競爭環境。消費者因被區別對待失去信任，行業可能陷入劣幣驅逐良幣的惡性循環，最終拖累整個餐飲行業的口碑。另一方面，平臺作為商家和消費者之間的重要紐帶，若一味地將壓力轉嫁給商家，放任雙標行為，最終將影響整個行業的長遠發展。

江蘇省消保委建議，平臺應在商家入駐時，要求商家提供食材清單、加工流程等信息；優化活動規則，合理分擔活動成本，避免商家被迫犧牲餐品品質；根據消費者評價，通過外賣與線下對比核實雙標行為，若確認存在，可以對店鋪采取限流、縮減促銷活動等處罰措施，履行平臺主體責任。商家應主動公示信息，在平臺頁面明確標注外賣食材、加工方式及分量標準，若外賣與堂食在食材、加工方式、分量上存在差異，要特別標注差異之處，確保消費者在下單前已充分知情。

江蘇省消保委提醒廣大消費者，在點外賣前，要留意平臺訂單頁面關于商品信息的描述，同時參考其他消費者的評價；可以主動參與監督，對比餐廳堂食與外賣的區別，推進商家自主改進；發現雙標問題時，保留訂單截圖、餐品照片等，作為維權時的有力證據。