中國消費者報報道（記者施本允）過去，浙江省瑞安市桐浦鎮浦西村曾面臨食品產業特色不足、安全基礎薄弱、發展動能欠缺等問題。今年以來，瑞安市市場監管局以“食安共富幸福村”建設為抓手，創新“研學+產業”雙輪驅動模式，推動食品安全與鄉村振興深度融合，在浦西村探索出一條“以研學帶科普、以標準促產業、以安全保共富”的新路徑，破解了鄉村食品安全發展困境。

研學賦能，讓食安知識“活”起來

瑞安市市場監管局創新食品安全科普形式，指導浦西村南南家庭農場打造“水產品安全體驗區”“陽光廚房觀摩區”“烘焙食品安全教學點”等特色研學場景，巧妙將食安知識融入劃船捕撈、窯烤面包等趣味活動中。同時，聯合“RUI食安科普講師團”、市食品檢驗檢測中心推出“樂學營•食趣課堂”，開發“小小食安監督員”實踐課程，將食安科普固化為研學活動“標配”，讓青少年在沉浸式體驗中筑牢食品安全防線。

今年以來，南南家庭農場已開發多套融合食安元素的研學課程，累計開展食安課堂120課時，惠及學生超4500人次。研學接待量激增120%，年營收突破109萬元，實現了社會效益與經濟效益雙豐收。

標準引領，讓特色產業“強”起來

瑞安市市場監管局聯合浦西村村委，深挖桑葚產業潛力，打出“安全+品牌”組合拳：一是筑牢安全根基，即制定《浦西村桑葚種植與采摘規范》，建立農藥使用臺賬與簡易追溯機制，實現“從枝頭到舌尖”全程可控。全村種植戶100%簽訂安全承諾書，產品抽檢合格率達100%，農場食品安全實現“零投訴”。二是打造特色品牌，即推行統一包裝標識，開發精致桑葚伴手禮，顯著提升產品附加值，帶動溢價達35%。三是結合產業特色，開發“安全桑葚”主題研學路線，年接待學生研學團體50批次，傳播食安理念。系列舉措有效激活了產業活力，桑葚產業產值同比增長35%，直接帶動農戶增收120萬元，“紫色經濟”成為亮麗區域名片。

業態升級，讓鄉村餐飲“靚”起來

瑞安市市場監管局創新采用“以點帶面”策略，在浦西村“茶咖沙龍”打造鄉村小微餐飲升級示范點，試點推行《鄉村茶咖服務與操作指引》，細化8大環節32項標準，并打造“可視化后廚”樣板間，樹立行業規范標桿。通過定期舉辦“食安沙龍”培訓、推廣可視化后廚改造經驗，成功帶動周邊12家農家樂、小餐飲實現規范化升級，村民食品安全主體責任意識顯著增強。規范化、品質化的提升吸引了8名青年創客返鄉投身鄉村餐飲創業，為產業注入新鮮血液。浦西村文化禮堂每月舉行的“茶咖沙龍”等活動，形成“研學引流—產業增值—安全托底”的可持續良性發展機制。

瑞安市市場監管局通過“研學場景植入科普、特色產業綁定標準、小微餐飲打造樣板”，推動浦西村從“傳統村落”向“食安共富幸福村”蝶變，為鄉村振興提供了“安全筑基、產業增值、業態煥新”的實踐范例。下一步，該局將聯動“RUI食安科普聯盟”開發線上食安科普宣傳，擴大科普覆蓋面；推動桑葚深加工，開發果干、果酒等產品，總結提煉“茶咖沙龍”提升模式，在全域復制推廣，形成集群效應。