吉林鎮賚:護航“一老一小”食品安全
2025-08-08 11:22
本文來源:中國消費者報•中國消費網
作者:李洪濤 付東雪
中國消費者報長春訊(付東雪 記者李洪濤)8月6日,吉林省鎮賚縣市場監管局針對“一老一小”機構經營者召開食品安全培訓會,為“一老一小”的餐桌安全保駕護航。
培訓中,執法人員聚焦養老機構集中用餐現狀,圍繞老年群體飲食特點,明確了“精細管控、溫情守護”的食品安全工作方向。針對養老機構的特點,執法人員從證照、加工場所、適老化布局、衛生維護等方面講解食品安全要點,從冰箱生熟分區存放、食品索證臺賬的規范成冊、食材質量的嚴格篩選、餐用具消毒記錄的細致留存等方面提出要求。
針對托幼機構,執法人員聚焦“從源頭把控、向細節發力”,結合幼兒飲食特點,要求托幼機構要注重食材選擇,需符合幼兒營養標準,索證臺賬要清晰可追溯,餐飲具消毒要“高頻次、全覆蓋”,幼兒餐留樣更要做到“每樣必留、每餐必記”。
責任編輯:張林保
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