中國(guó)消費(fèi)者報(bào)福州訊（記者張文章）4月23日，福建省福州市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)2021年第14期食品安全監(jiān)督抽檢信息。此次公布的食品安全監(jiān)督抽檢信息涉及豆制品、糕點(diǎn)等29大類食品，共抽檢635批次，其中合格631批次，不合格4批次，不合格率為0.63%。

福建覓絕食品有限公司生產(chǎn)的豆制品涼拌腐竹（規(guī)格208g/盒 批次2020/8/12）、沃爾瑪（福建）商業(yè)零售有限公司長(zhǎng)樂(lè)廣場(chǎng)路分店銷售的標(biāo)稱福建省詔安四海食品有限公司生產(chǎn)的糕點(diǎn)——黃金興牌麻棗（規(guī)格450g/包 批號(hào)2020/12/17）、福州臺(tái)江區(qū)洪華餐廳所使用的碗（消毒日期2021/1/22）、福州文儒坊九號(hào)酒店管理有限公司使用的餐盤（消毒日期2021/2/23），均是大腸菌群項(xiàng)目不合格。

大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品和餐飲具中大腸菌群超標(biāo)提示被致病菌污染的可能性較大。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)豆制品》（GB2712—2014）中規(guī)定，豆制品中一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)1000CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)100CFU/g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)糕點(diǎn) 面包》（GB7099-2015）中規(guī)定，糕點(diǎn)中一個(gè)樣品的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過(guò)100CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過(guò)10CFU/g。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐（飲）具》（GB14934-2016）中規(guī)定，大腸菌群在消毒餐（飲）具中不得檢出/50平方厘米。

福州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。