中國消費者報太原訊（記者馮鐵飛）連日來，山西省各級市場監管部門、消協組織作出部署，貫徹中央精神，堅決遏制餐飲浪費。

3月21日，山西省食品安全辦召開落實食品安全“兩個責任”工作暨制止餐飲浪費專項行動推進會議。山西省食品安全辦主任、山西省市場監管局黨組書記、局長鞠振要求，要認真貫徹落實中央關于食品安全和制止餐飲浪費的重要指示精神。各市要進一步加強宣傳培訓，推動經營者責任落實，同時進一步找準差距、強化措施、補齊短板。

太原市一家餐廳內的提示語。馮鐵飛/攝

3月23日，太原市消協聯合山西省零售商行業協會、山西省焙烤食品行業協會、山西省火鍋行業協會、太原市烹飪餐飲業協會、太原市食療協會、太原市互聯網協會、太原市網絡社會組織聯合會、太原市食品安全學會、山西省飯店業商會等10家協會、學會、商會發出聯合倡議：“厲行節約經營者有義務 反對浪費消費者有責任”。倡導經營者通過“能量化”“能拆分”“能明碼標價”更好地保障消費者“知情權”“選擇權”和“公平交易權”。同時倡導經營者積極履行制止浪費義務，提高節約能力與引導服務水平，提升外賣場景餐飲品質，減少浪費。

3月24日，太原市市場監管局發布“制止餐飲浪費倡議書”，從提倡經營者落實主體責任、倡導科學備餐、加強宣傳引導和倡導消費者發揚優良傳統四個方面發出倡議，嚴格落實各項節約措施，堅決杜絕鋪張浪費現象，共同創造文明、健康的生活方式。

3月27日，記者從山西省市場監管局了解到，山西省市場監管局將開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動。此次專項行動重點圍繞餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等浪費行為，通過解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經驗，堅決遏制餐飲浪費勢頭。

市場監管部門將督促平臺落實主體責任，制定防范外賣食品浪費的指導意見，建立健全外賣餐品描述、外賣點餐消費提示、優化商家管理服務等機制。加大監督檢查頻次和力度，組織開展“隨機查餐廳”行動，積極推廣“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消費者適量點餐。

圍繞餐飲外賣點餐和婚宴、自助餐、單位食堂等重點環節，市場監管部門將深入開展專項整治，依法從嚴從速查處糾正未主動提示、誘導點餐等違法行為。推動和支持相關行業協會制定一批團體標準，為制止餐飲浪費提供標準支撐。

太原市一家餐廳內的提示語。馮鐵飛/攝