中國消費者報杭州訊（記者鄭鐵峰）為進一步落實好餐飲行業（含外賣、團餐等涉及網絡餐飲的各類經營者）節約理念、推動當地反餐飲浪費取得實效，近日，浙江省麗水市遂昌縣消保委、縣市場監管局聯合遂昌縣經濟商務局、遂昌縣文明辦、遂昌縣餐飲行業協會以及美團、餓了么平臺向全縣餐飲服務提供者、從業人員、消費者發出聯合倡議。

落實主體責任，增強自律意識。認真落實《反食品浪費法》有關規定，積極踐行《糧食節約行動方案》等要求，不斷增強自律意識，把“厲行節約、反對浪費”貫穿到餐飲服務消費的全過程。建立黨組織的餐飲服務企業，要充分發揮黨組織在制止餐飲浪費工作中的作用。

完善管理措施，做好科學備餐。提倡各類餐飲服務提供者運用數據分析等手段，結合經營特點，精準采購、科學儲存、適度加工、合理配餐，加強從業人員職業培訓，提升技藝和出品質量，避免備餐過程中產生食品浪費。

細化節約舉措，引導合理點餐。在醒目位置展示“光盤行動”“節約糧食”等提示信息，通過在菜單中標注食品分量、建議消費人數等方式充實菜單信息，從業人員熟練掌握菜品情況，提示消費者適量點餐。鼓勵通過“光盤優惠”“光盤積分”等方式，引導更多的消費者踐行制止餐飲浪費。

關注重點領域，優化供餐方式。鼓勵婚宴服務提供者優化菜單設計，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務。倡導商務宴請提供者采用分餐、單例菜品等方式供餐。鼓勵團餐企業定期更新菜單，適時調整菜式，滿足用餐人群口味和營養需求。

延伸文明領域，創新服務模式。鼓勵在餐飲外賣平臺點餐頁面描述菜品口味、分量等內容，推廣小份菜或半份菜，方便消費者選擇。倡導自助餐提供者采取巡桌、點選等方式，及時調整菜品出餐量，并引導消費者少量多次拿取食物。提倡餐飲服務提供者主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。

踐行光盤行動，倡導理性消費。提倡廣大消費者樹立文明、健康、理性、綠色的消費理念，外出就餐和網絡訂餐時根據個人健康狀況、飲食習慣和用餐需求合理點餐、取餐，積極參與“光盤行動”，弘揚勤儉節約美德。