中國消費者報報道（記者孫燕明）近日，中國社科院工經所食品藥品產業發展與監管研究中心發布的《中國羊奶粉產業發展研究Ⅱ》顯示，目前，我國羊奶粉產品主要集中于嬰幼兒奶粉領域，針對較大兒童、特殊人群、老年人的專屬性奶粉尚未進行大規模開發，成人羊奶粉消費市場潛力巨大，包括成人羊奶粉、功能羊奶粉、羊奶營養制品。預計到2025年羊奶粉市場規模將達到近200億元，到2030年將擴大到近300億元。

中國社科院工經所食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建在接受《中國消費者報》記者采訪時介紹，我國羊奶主要加工奶粉，少量生產液態奶、酸奶、奶酪等。2014年至2020年，在供給側和需求側雙重升級的推動下，我國羊奶產品的市場規模由34 億元提高到158億元，年復合增長率達到29.5%。近兩年，羊奶產品市場規模繼續保持高速增長。但從消費端來看，我國羊奶產品年人均消費量僅為1公斤，僅為亞洲人均消費量的1/5，歐洲人均消費量的1/30，未來消費市場增長潛力巨大。

從羊奶粉市場競爭格局來看，隨著大型乳企布局羊奶粉，生產技術不斷提升，產品線逐漸延伸，本土羊奶粉市場份額逐漸擴大。2015至2020年，本土羊奶粉市場規模由30.7億元增長至71.8億元，所占份額由51%擴大到67%。國產羊奶粉品牌眾多，缺乏統領市場的絕對優勢，而進口羊奶粉品牌的集中度較高。

“相對于大型牛乳制品企業而言，受羊乳原料資源限制，羊奶粉企業生產規模普遍較小，面臨著生產過程中的質量控制及產品質量等挑戰。”張永建表示，我國羊奶產品的檢測方法和技術仍有待繼續提升。

從銷售端來看，目前，我國部分乳企在奶粉高端化中主要圍繞羊奶粉和有機奶粉展開，這兩個細分品類均屬小眾消費范疇，但由于近年來市場規模增速迅猛，吸引了越來越多的大型乳企入局，市場競爭日益激烈。但“羊奶粉+有機”兩大細分增量點的組合可能是一條精細化、差異化的賽道，入局企業很少，而且大多生產成人奶粉，有機嬰幼兒羊奶粉市場尚處于“藍海”狀態，最早入局者將獲得更多的市場紅利。

張永建認為，經過多年的品牌宣傳和引導，消費者對品牌的認知度逐漸提高，消費者更加看重品牌以及品牌企業的精準服務，未來隨著品牌集中度的提高，更多的品牌將向更廣泛的市場擴張，渠道下沉已成為必然趨勢。在乳制品尤其是嬰幼兒奶粉管控政策日趨嚴格的背景下，建立全產業鏈生產模式，實現羊奶粉產業轉型，培育具有市場競爭力的知名品牌，將成為羊奶粉企業發展的主流方向。

今后，完善的供應鏈體系將成為嬰幼兒奶粉市場的競爭優勢之一。今年，隨著嬰幼兒奶粉配方注冊制的實施，我國一些羊奶粉企業進行了改擴建，并逐步優化生產工藝，產能與奶源規模匹配程度顯著提升，而奶源基礎已成為羊奶粉產業競爭的重要因素之一。

“我國羊奶制品以奶粉為主，品種比較單一。”張永建表示，在當下消費者追求食品質量安全與營養品質的時代，可以通過加大液態奶、羊酸奶、羊奶酪、羊乳餅和羊乳清粉等產品的生產規模，而且針對不同人群開發具有特殊內涵的“定制式”羊奶制品，不斷豐富羊奶產品種類，滿足廣大消費者多元化和個性化需求。