中國消費者報長春訊（馬杰 記者李洪濤）為切實做好保障校園食堂和校園周邊食品安全、制止餐飲浪費、確保肉制品質量安全監管到位等相關工作，7月15日開始，吉林省吉林市市場監管局龍潭分局多措并舉、積極部署，組織開展多項專項整治行動，確保人民群眾“舌尖上的安全”。截至目前，已有3戶經營主體被責令改正并給予警告。

執法人員檢查食品留樣情況。資料圖片

專項整治行動啟動后，龍潭分局第一時間研究制定并下發相關方案，組建食品安全排查整治專項行動工作小組，聚焦“一老一小一鮮”重點領域，明確工作目標、重點任務、工作步驟和具體要求，確保專項行動責任清、問題準、整治快。執法人員深入養老機構，重點檢查食品加工、食品原料貯存等場所內部區域，嚴查環境衛生、原料采購、食品貯存、食品留樣、“三防”措施等項目的落實情況，要求負責人嚴格按照食品安全要求，杜絕各類食品安全事故，尤其是集體性食品安全事故的發生。執法人員對幼兒園的食品安全主體責任落實、索證索票、食品加工過程、防蠅防鼠措施落實、餐具清洗消毒等重點環節嚴查嚴管，并調取監控和食品留樣記錄，落實“事前警示、事中監督、事后倒查”監管機制。 

在專項整治行動中，執法人員對肉類生產企業、肉制品餐飲店、肉品專營店、集貿市場攤床等肉制品生產經營單位開展監管巡查，重點檢查畜禽肉來源合法性、質量合格性，進貨查驗和索證索票制度履行情況，保障肉品質量安全。 

截至目前，該局已檢查幼兒園食堂38戶、養老院食堂41戶、社會餐飲單位125戶、肉品銷售者96戶，排查肉制品生產企業小作坊24戶。針對發現的食品貯存不規范、垃圾桶未加蓋、“三防”措施不到位、健康證過期、使用“生鮮燈”、檢驗檢疫票據缺失等問題，執法人員督促相關經營主體限期整改，對3戶經營主體下達責令改正通知書并給予警告。