中國消費者報北京訊（記者王小月）7月24日，由中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心、等單位聯合主辦，聯合利華飲食策劃獨家冠名的“聯合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽新聞發布會在北京舉行，中國烹飪協會副會長喬杰主持會議。

第九屆全國烹飪技能競賽組委會主任、中國烹飪協會會長楊柳在介紹大賽籌備情況時表示，餐飲業是商貿服務業重要組成部分，行業持續發展離不開高技能人才的堅實支撐，前八屆全國烹飪技能競賽為行業選拔輸送了一大批高技能人才。大賽在借鑒世界技能競賽和全國職業技能大賽競賽理念與評判規則基礎上，結合當前餐飲業的發展趨勢, 以“繼承、創新、健康、美味”為主題，在促進飲食文化的傳承弘揚、烹飪技藝的創新發展，提升技能人才的專業素養、食品安全和美學知識水平的基礎上，更加倡導餐飲業提供“減油、減鹽、減糖”健康菜品、擴大各地特色優質食材的烹飪應用、強化烹飪出品與餐飲服務的厲行節約，通過賽事促進行業從業員工技能、服務水平提升，推動餐飲業高質量發展。

據悉，本屆全國烹飪技能競賽將設中式烹調師、中式面點師兩個賽項，按分區賽、決賽兩個階段進行，分區賽將于8月至11月在16個省份陸續舉行，決賽將于12月上旬完成。