中國消費者報西安訊（吳楠 記者徐文智）學校發生疑似食品安全事件該如何處置？市場監管、疾控、教育等部門該如何快速聯動？近日，陜西省西安市雁塔區市場監管局在雁塔區唐南中學舉行了一場模擬食品安全突發事件處置流程的應急演練。

本次活動通過“情景模擬+現場推演+專項培訓”三維聯動模式，為轄區校園食品安全應急管理體系建設注入新動能。西安市雁塔區市場監管局、教育局、區疾控中心及全區中小學食品安全負責人等百余名代表現場觀摩學習。

演練創新采用雙軌并行機制。一方面通過桌面推演構建“指揮中樞”，模擬某學校突發食品安全事件，全景展現事件報告、應急響應、部門聯動、溯源調查等關鍵環節；另一方面以角色扮演還原“處置現場”，由學生代表參演的情景劇視頻生動呈現學校啟動應急預案、醫療救護組緊急救治、市場監管執法人員封存可疑食品、疾控人員開展流行病學調查等真實場景。這種“理論推演+實戰復盤”的深度融合，有效檢驗了學校《食品安全應急預案》的實操性，厘清了后勤保障、醫療救護等跨部門協作流程。

活動特別設置三階賦能環節。在演練前開展《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》專題培訓，強化主體責任意識；演練中設置突發輿情處置、家校溝通等模擬場景，提升應急處突能力；演練后組織專家點評，針對信息報送時限、證據固定要點、溯源調查技巧等核心環節進行精準指導。通過“演練—復盤—提升”的閉環機制，推動形成市場監管統籌協調、教育部門督導落實、衛健部門技術支撐、屬地街道聯動保障的多維協同網絡。

據了解，此次應急演練是西安市雁塔區市場監管局深化校園餐“十統一六到位”管理模式的重要實踐。該局負責人表示，將以此次演練為契機，持續完善食品安全應急管理體系，全面提升食品安全應急處置能力和水平，營造“人人關注食品安全，共同守護校園健康”的良好氛圍。