中國消費者報長沙訊（彭一鑫 記者余知都）田間地頭的糧食是怎樣變成餐桌上的醇香美酒的？其間要經歷多少道工序？消費者如何做到科學和安全飲酒？9月2日，湖南常德市消保委組織消費者代表走進湖南德山酒業有限公司，開展“共筑滿意消費”白酒消費體驗活動，讓消費者零距離感受老字號的傳承與創新。
進入湖南德山酒業有限公司廠區，一股濃郁酒香撲鼻而來。工作人員介紹說，湖南省第一瓶醬酒就出自該廠。在工作人員的帶領下，消費者代表走入生產區域。在制曲車間，工作人員介紹了白酒釀造的工藝流程，白酒的生產需要經歷選料、制曲、發酵、陳釀、勾兌等6個步驟。當消費者問及白酒度數是如何確定的，工作人員告訴大家：“這個度數有一個標準，就是在20℃的氣溫下，每100毫升酒中酒精的體積百分比。”
當消費者還沉浸在濃郁的酒香之中時，不知不覺已經走進了勾調體驗區。在調酒技能大師的指導下，消費者躍躍欲試，用量筒分別取基酒和不超過總體積3%的調味酒，將兩種酒同時放入杯中搖勻，靜置5分鐘后倒入酒瓶中，消費者由此擁有了專屬于自己的第一瓶酒，并紛紛在瓶身上簽下了自己的名字紀念這一時刻。
在酒廠調酒大師的指導下，消費者進行調酒。常德市消保委供圖
在消費體驗座談會上，湖南德山酒業有限公司負責人介紹了德山酒業的歷史沿革以及目前的創新舉措，消費者針對企業營銷方式和工業游模式提出了自己的意見和建議。座談中，消費者紛紛提問：“白酒的香型是怎么判斷和區分的？”“怎么才能更好地保存老酒？”工作人員一一進行了解答，并提醒消費者要適量飲酒，有基礎性疾病、正在服藥或酒精過敏的人群不宜飲酒。“第一次沉浸式全程感受一瓶酒的生產過程，了解到了不少與酒相關的知識，受益匪淺。”消費者王先生說。
“酒類是日常消費的重要品類，選擇白酒生產加工企業作為消費體驗對象，就是想讓消費者通過追根溯源、實地體驗，進一步了解酒類消費知識，共同推動酒類消費安全，健康飲酒，科學飲酒，共筑滿意消費。”常德市消保委秘書長張婕表示。
